Ricette insolite

Ricetta purea di barbabietola e pera

Ricetta purea di barbabietola e pera

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Questo è un contorno colorato e altrettanto delizioso che si abbina incredibilmente bene con le carni arrosto.

L'hanno fatto 26 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 3 barbabietole medie
  • 140 g di burro non salato
  • 80 g di cipolla tritata
  • 1 1/2 pere - sbucciate, private del torsolo e tritate
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di aceto
  • 1/4 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Lavare le barbabietole e metterle in una teglia. Cuocere per 45 minuti a 1 ora o finché sono teneri. Mettere da parte a raffreddare.
  2. Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Mescolare la cipolla, le pere, lo zucchero e l'aceto; cuocere, mescolando spesso, per 20 minuti.
  3. Quando la barbabietola è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, sbucciarla e tritarla grossolanamente.
  4. Frullare il composto di cipolla in un robot da cucina con lama di metallo. Salare e 1/2 barbabietola rossa; pulsare da 4 a 5 volte. Aggiungere le barbabietole rimanenti e frullare 2 o 3 volte.

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Se lo stai preparando per la tua cena di Natale, vacci piano con te stesso e fallo il giorno prima. Riscaldare semplicemente a bagnomaria il giorno successivo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(28)

Recensioni in inglese (22)

di KATYPI

Sono solo una semplice ragazza di campagna, quindi questa insolita combinazione di sapori e cibo è stata una forzatura per me e il mio fidanzato. Il nostro piccolo negozio di alimentari non aveva aceto di mirtilli, ma io avevo aceto balsamaico di lamponi, che ho usato. L'ho provato dopo che è stato passato per la prima volta e non ho potuto decidere. Il sapore era unico, ma non sgradevole. L'ho lasciato a temperatura ambiente mentre preparavo il resto del nostro pasto, e l'ho provato di nuovo e poi non ho potuto smettere di "assaggiare". Mi piace davvero molto (BF non è ancora sicuro). Queste non sono le barbabietole in scatola di tua madre! Questa è una ricetta "stupisci i tuoi amici e la tua famiglia". È così buono.-11 marzo 2007

di Doubledareya

Se puoi provare solo una nuova ricetta quest'anno, assicurati di provare questa! Sono stato invitato a casa di amici un paio di giorni fa per il pranzo di Pasqua. Non so perché, ma prima hanno detto che avrebbero servito il tacchino e per me andava bene perché finalmente mi ha dato una buona ragione per provare questo fantastico contorno. Tutti, me compreso, pensavano che fosse semplicemente meraviglioso. È troppo bello per qualsiasi re o regina che sia mai vissuto. Lo farò sicuramente di nuovo.- 25 marzo 2008

di squawk93

Questo è il complemento perfetto per arrosto di maiale, pollo o tacchino. Così carino nel piatto. Una bella alternativa per quelli di noi a cui non piace la salsa di mirtilli. Puoi facilmente raddoppiare o triplicare questa ricetta per folle più grandi. Ho tenuto il mio caldo a bagnomaria mentre preparavo il resto della cena. Aggiornamento: l'ho fatto di nuovo l'anno scorso e l'ho adorato più che mai.-14 set 2006

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