Ultime ricette

Ricetta insalata di barbabietole e formaggio di capra

Ricetta insalata di barbabietole e formaggio di capra

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • insalata
  • Insalata di verdure
  • Insalata di barbabietole

Questa sofisticata insalata di barbabietole è semplice da preparare, ma tanto speciale quanto deliziosa. Servire come piatto principale senza carne o come antipasto.

437 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 4 barbabietole medie - strofinate, rifilate e tagliate a metà
  • 5 cucchiai di noci tritate
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero o miele
  • 300 g di insalata mista
  • 125 ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 60 ml di aceto balsamico
  • 125 ml di olio extravergine di oliva
  • 60 g di formaggio di capra

MetodoPreparazione: 5minuti ›Cottura: 30minuti› Pronto in: 35min

  1. Mettere le barbabietole in una casseruola e riempire con acqua sufficiente per coprire. Portare a ebollizione, quindi cuocere per 20-30 minuti, finché sono teneri. Scolare e raffreddare, quindi tagliare a cubetti.
  2. Mentre la barbabietola cuoce, metti le noci in una padella a fuoco medio-basso. Riscaldare fino a quando è caldo e iniziare a tostare, quindi incorporare lo sciroppo d'acero. Cuocere e mescolare fino a ottenere un rivestimento uniforme, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte per far raffreddare.
  3. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo d'arancia, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva per preparare il condimento.
  4. Mettere una grande porzione di insalata su ciascuno dei quattro piatti da insalata, dividere le noci in modo uguale e cospargere sulle verdure. Mettere la stessa quantità di barbabietola sulle verdure e guarnire con fiocchi di formaggio di capra. Condisci ogni piatto con un po 'di condimento.

Mancia

Puoi anche provare a usare il miele al posto dello sciroppo d'acero per addolcire le noci in questa ricetta.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(496)

Recensioni in inglese (347)

di Khristin

AGGIORNAMENTO: Adoro, adoro questa insalata. Per le barbabietole mi piace arrostirle (come si farebbe con una patata-1 ora @ 450, avvolta intere in carta stagnola) poi tagliarle a cubetti marinate per una notte nell'aceto (balsalmico o vino rosso). Ho anche sub feta per il formaggio di capra. 15/9/2007: Ogni volta che vado alla Cheesecake Factory questa è l'insalata che ordino. Grazie mille per questa ricetta (mi farà risparmiare così tanto $ per farlo a casa). Le uniche modifiche che farei sono sostituire le noci pecan e aggiungere delle lance di asparagi arrostite.-15 set 2007

di PRINCESS20NY

Molto saporito. Per il condimento al posto del concentrato di GU ho usato uno sprits di GU normale e aveva un sapore più che soddisfacente. La combinazione di formaggio di capra, barbabietole e noci fa davvero scoppiare le tue papille gustative. Mi è piaciuto molto.-04 novembre 2006

Guarda il video: Insalata di cavolfiore e barbabietola (Settembre 2020).