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Ricetta filippina di manzo Nilaga

Ricetta filippina di manzo Nilaga

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  • Manzo brasato

Questo classico stufato filippino è un confortante piatto unico. Servire da solo o con il riso.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 5

  • 2 kg di costolette di manzo
  • 1 litro d'acqua
  • 1 cucchiaio di pepe nero in grani, schiacciato
  • 2 cipolle, tritate
  • 2 dadi da brodo di manzo
  • 2 carote, tagliate a pezzi
  • 2 gambi di sedano, tagliati in quarti
  • 1 zucca chayote (christophine), sbucciata e tagliata in quarti
  • 2 patate, tagliate in quarti
  • sale qb
  • 1/4 di cavolo cappuccio, tagliato a spicchi

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora e 30 min.› Pronto in: 2 ore

  1. Metti le costine di manzo in una grande casseruola o casseruola con abbastanza acqua da coprire. Portare a ebollizione a fuoco vivace e far bollire per 5 minuti. Scolare; scartare l'acqua di cottura (le costine non saranno completamente cotte).
  2. Rimetti la carne nella padella. Versare 1 litro di acqua, pepe in grani, cipolle e dadi da brodo di manzo. Portare a ebollizione, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
  3. Skim il grasso che galleggia sulla superficie. Incorporare le carote, il sedano, la zucca chayote e le patate; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti. Condite con sale. Aggiungere il cavolo e cuocere per altri 5 minuti.

Christophine

Puoi trovare Christophine - una zucca a forma di pera nota anche come chow chow o chayote squash - nei mercati caraibici o asiatici.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(10)

Recensioni in inglese (5)

di Mary

Davvero buono per le costolette. Ho dragato le costine nella farina e prima le ho dorate, poi ho buttato il tutto in una pentola a cottura lenta e ho aggiunto la foglia di alloro e l'aglio in polvere.-12 gen 2014

di GourmetGale

Ho aggiunto sale all'aglio e sale condito dopo che è stato cotto. Ha reso il piatto molto più gustoso. Se non lo "dottori" un po ', è incredibilmente blando. Detto questo, le verdure fresche erano meravigliose. La carne era così così.- 10 marzo 2013

di Dian Aniel Watson

Questa è un'ottima ricetta filippina. Il vero modo autentico di mangiarlo è il riso e avere patis aka salsa di pesce sul lato, quindi il piatto non è così insipido.-17 ott 2016

Guarda il video: Nilaga Recipe in Instant Pot. How To Make Filipino Beef Soup with Claudine Castro (Settembre 2020).