Ricette tradizionali

Ricetta Gingersnaps

Ricetta Gingersnaps

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  • Biscotti allo zenzero

Questa ricetta del biscotto allo zenzero è un classico. Il pepe nero può sembrare strano, ma dà davvero a questi biscotti un tocco di sapore! Questa ricetta fa un grande lotto, quindi è ottima per le vendite di torte o per il periodo natalizio.

10 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 72

  • 750 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 4 cucchiaini di zenzero macinato
  • 4 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 225 g di burro non salato, ammorbidito
  • 220 g di zucchero di canna scuro
  • 2 uova
  • Melassa nera da 325 g

MetodoPreparazione: 45 min. ›Cottura: 10 min.› Tempo supplementare: 1 ora di raffreddamento ›Pronto in: 1 ora e 55 min

  1. Setacciare insieme la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il pepe nero; accantonare. In una ciotola grande, o in una planetaria con l'accessorio per paletta, unisci il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Sbattere le uova una alla volta quindi incorporare la melassa. Unire gradualmente gli ingredienti setacciati. Dividete l'impasto in tre parti e avvolgetelo nella pellicola. Mettete in frigo per almeno un'ora.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta a 3 mm di spessore. Tagliare nelle forme desiderate con le formine per biscotti. Posizionare i biscotti a 3 cm di distanza su teglie da forno.
  3. Cuocere per 8-10 minuti nel forno preriscaldato, fino a quando i biscotti sono croccanti ma non scuri. Rimuovere su griglie per raffreddare completamente. Decorate a piacere.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(11)

Recensioni in inglese (9)

di Sue A.

Veramente facile. Stendo la pasta nello zucchero a velo. Una volta che ho esaurito la melassa e l'ho fatta con il miele, ha funzionato bene! Una semplice glassa di zucchero a velo, sciroppo di mais, acqua e vaniglia fa una buona glassa per questi e si asciuga lucida e dura. Anche l'estratto di limone sarebbe buono.-12 dicembre 2009

di rose

facile da preparare e gustoso (un ingrediente importante è la cannella in polvere ... arricchisce l'aroma dei biscotti) Penso che sia un po 'troppo dolce, consiglio di ridurre la quantità di zucchero.-08 Ago 2006

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