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Salmone BBQ con salsa di mirtilli saporita

Salmone BBQ con salsa di mirtilli saporita

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Questo è un piatto tipicamente estivo, con mirtilli freschi che si abbinano perfettamente al salmone affumicato alla griglia. Sarai piacevolmente sorpreso da questa insolita combinazione!

L'hanno fatto 97 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 125 ml di brodo di pollo
  • 60 ml di aceto balsamico
  • 60 ml di succo d'arancia
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 60 ml di brodo di pollo
  • 150 g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata
  • 4 (170 g) bistecche di salmone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 25 min

  1. Versare 125 ml di brodo di pollo, aceto, succo d'arancia e miele in una casseruola. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma a una temperatura media. Sciogliere la farina di mais in 60 ml di brodo di pollo e incorporare nella salsa bollente. Cuocere e mescolare fino a quando la salsa si addensa e diventa trasparente, da 1 a 2 minuti. Incorporare i mirtilli e l'erba cipollina e tenere in caldo a fuoco basso.
  2. Preriscalda il barbecue a fuoco medio-alto.
  3. Spennellare il salmone con olio e condire a piacere con sale e pepe. grigliare fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta, circa 3-4 minuti per lato. Servire con salsa di mirtilli.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(99)

Recensioni in inglese (79)

di Brenna

Abbiamo pensato che fosse una ricetta fantastica. Nota: una volta aggiunto l'aceto balsamico devi ridurre il sugo lasciandolo sobbollire. Altrimenti saprà come l'aceto. La riduzione di aceto balsamico ha un gusto meravigliosamente dolce e saporito.-12 febbraio 2009

da dita77

bella ricetta l'unico problema è che non puoi aggiungere amido di mais o qualsiasi altro addensante in un liquido caldo deve essere FREDDO! o in altro modo le molecole di amido cuoceranno all'esterno prima che all'interno, quindi l'ole lump syndroom-25 set 2007

di Jackie

Delizioso! Ho mangiato solo filetti di salmone che funzionavano bene. Sfornateli al forno, spennellandoli leggermente con olio d'oliva, spremendo un po 'di limone fresco e spolverando leggermente con sale condito, pepe al limone e aneto. Non avevo miele, quindi ho aggiunto circa un cucchiaino. di zucchero di canna alla salsa. Servito con purè di patate rosse bliss e asparagi al vapore. Bonus extra: la salsa di mirtilli era semplicemente favolosa sugli asparagi e sul salmone! -14 giugno 2007

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