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Ricetta di salmone marinato di Kyoto

Ricetta di salmone marinato di Kyoto

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Una marinata deliziosamente unica conferisce a questo salmone alla brace un sapore speciale.

180 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 4 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cucchiai di passata
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di senape preparata
  • 1 cucchiaio di cipollotto, tritato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1/2 cucchiaino di zenzero fresco tritato
  • 4 bistecche di salmone (2,5 cm di spessore)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 10 min› Tempo supplementare: 1 ora di marinatura ›Pronto in: 1 ora 20 min

  1. In una pirofila di vetro poco profonda, unire salsa di soia, succo d'arancia, olio, passata, succo di limone, senape, cipollotto, aglio e zenzero. Mettere il salmone nella marinata e girare per rivestire. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti a 1 ora.
  2. Preriscalda un barbecue all'aperto per una fiamma alta.
  3. Rimuovere il salmone dalla marinata. Versare la marinata in una piccola casseruola. Portare a ebollizione e far bollire per 1 minuto.
  4. Ungi leggermente la griglia del barbecue. Spennellare il salmone con olio d'oliva. Cuocere sul barbecue per 5-10 minuti o finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta. Girare una volta il salmone e spennellarlo con la marinata bollita a metà cottura.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(194)

Recensioni in inglese (145)

di 4everLuuvd

Amo il salmone quasi in ogni modo in cui è fatto, NON MI PIACE PER NIENTE! mio marito ha trovato questa ricetta ed era finalmente pronto per provare il salmone in base a quanto affermato dalle recensioni. Ero elettrizzato nella speranza che finalmente gli piacesse il salmone. Ha preso un boccone e non ha più mangiato. Ho preso un boccone e ho capito perché. Ho seguito ESATTAMENTE la ricetta e non l'abbiamo mangiata. L'ho avvolto sperando di provare in qualche modo a riparare tutto quel salmone costoso in modo da poterlo persino mangiare. Non sono sicuro che fosse la combinazione di sapori, ma per me ha avuto un sapore di pesce. Forse la salsa di pomodoro e la radice di zenzero? Pensaci ... salsa di pomodoro e radice di zenzero? Conosco a molte persone questa ricetta, ecco perché sono rimasto così sorpreso. Questa è la mia prima recensione negativa. Proverei una marinata teriyaki di base su questo. Io uso succo d'ananas, salsa di soia, surgar marrone e aglio. Molto meglio di questo e molto più facile da realizzare. Ci scusiamo per la recensione negativa.-20 giugno 2007

di ITSYCOOK

Meraviglioso I sapori di questa ricetta si fondono così bene insieme e vanno con qualsiasi cosa. L'ho fatto ora con salmone, pollo e persino tofu ed è perfetto ogni volta. Le uniche modifiche che ho apportato sono state di usare marmellata di arance o mandarini al posto del concentrato di GU, tralasciare completamente la salsa di pomodoro, uso cipolle bianche normali nella salsa invece che verdi (e ho messo lo zenzero e l'aglio attraverso uno spremiaglio per aiutare il miscela di aromi) e utilizzare solo 1 cucchiaino di olio d'oliva nella salsa (non è necessario più e aggiunge solo grassi / calorie aggiuntivi). Cucino sul mio fornello in una padella, usando la salsa invece dell'olio per cuocerla. Tolgo [il salmone, il pollo o il tofu], poi cuocio una cipolla tritata, un peperone rosso tritato e 3 tazze di foglie di spinaci baby con la marinata rimanente e lo servo insieme al riso. PERFETTO! Continuerà a fare ancora e ancora.-28 marzo 2007

di bethanykate

Questo è il mio piatto di salmone preferito in assoluto. Le uniche modifiche che ho fatto sono state di omettere la salsa di pomodoro (la prima volta che l'ho fatta ho usato la salsa di pomodoro, la seconda volta non l'ho usata e non ho notato alcuna differenza) e di usare OJ normale piuttosto che OJ concentrato. Questo piatto è fantastico con riso integrale pilaf e fagiolini. Grazie per l'ottima ricetta! -19 luglio 2006

Guarda il video: Affumicare il pesce - Salmone Marinato e Affumicato - Tecniche di base (Settembre 2020).