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Ricetta ostriche con burro di finocchi

Ricetta ostriche con burro di finocchi

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Ostriche fresche e finocchio si uniscono per un ottimo antipasto.

L'hanno fatto 11 persone

IngredientiPorzioni: 24

  • 225 g di burro, ammorbidito
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio, macinati
  • 1 cucchiaio di scalogno, tritato
  • 1 cucchiaio di finocchi verdi tritati
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 24 ostriche medie vive, fresche e non aperte

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 8 min.› Pronto in: 23 min

  1. Preriscaldare un barbecue (o il forno a 260 C / Gas 9).
  2. In una piccola ciotola, frullate insieme il burro, i semi di finocchio macinati, lo scalogno, i semi di finocchio, il pepe e il sale.
  3. Disporre le ostriche sul barbecue o sulla griglia del forno, coprire e cuocere per 3-5 minuti o finché non iniziano a sibilare e iniziano ad aprirsi.
  4. Usando un coltello per ostriche, fai leva su ciascuna ostrica dal cardine, allenta l'ostrica e getta il guscio piatto. Ricopri ogni ostrica con 1/2 cucchiaino di burro di finocchi. Tornare al barbecue e cuocere fino a quando il burro è sciolto e caldo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(12)

Recensioni in inglese (10)

di Julie Rex

Frequento una scuola di cucina e il compito di oggi erano ostriche, quindi ho pensato di provare questa ricetta. Su 15 diversi piatti preparati da altri studenti questo era, su tutta la linea, il favorito. Sapore eccellente! Ce la farò quando avrò il mio ristorante di sicuro! -07 Nov 2006

di GOOFBALL30

Tutta la nostra famiglia si è davvero divertita. Il sapore era piuttosto diverso dal modo in cui ognuno di noi aveva mangiato le ostriche prima. Anche ai bambini sono piaciuti anche se ho sentito uno o due commenti "troppo viscidi". Il finocchio era unico e molto apprezzato. Grazie.-04 luglio 2000

di lynndan71

Questo è stato davvero, davvero delizioso. Usa una buona ostrica carnosa. Consiglio anche di usare il burro non salato perché la maggior parte delle ostriche sono abbastanza salate. Un vino bianco leggero, fresco e leggermente secco è divino con questo piatto.-03 giugno 2008

Guarda il video: Come preparare i finocchi. Kitchen Stories (Settembre 2020).