Ricette tradizionali

Ricetta di gamberi alla griglia con salsa piccante e aglio

Ricetta di gamberi alla griglia con salsa piccante e aglio

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I gamberi freschi alla griglia sono l'epitome dell'estate. La salsa thailandese in questa ricetta completa la dolcezza dei gamberi per creare un piatto straordinario.

8 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 450 g di gamberoni
  • 2 cucchiai di olio da cucina
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 2 cucchiai di citronella affettata sottilmente
  • 5 peperoncini tailandesi freschi, tagliati a fettine sottili
  • 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
  • 2 foglie di lime kaffir
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce, oa piacere
  • 1 lime, spremuto
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino arrosto tailandese (nam prik pao)
  • 1 cucchiaio di foglie di menta fresca strappate

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 40 min

  1. Preriscaldare un barbecue all'aperto a fuoco medio; Oliate leggermente la griglia.
  2. Cuocere i gamberi sulla griglia calda fino a quando non diventano rosa brillante all'esterno e la carne non è più trasparente al centro, da 5 a 10 minuti. Disporre i gamberi su un piatto da portata.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Friggere l'aglio nell'olio caldo fino a doratura, da 7 a 10 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare la citronella, i peperoncini, lo scalogno, le foglie di lime, la salsa di pesce, il succo di lime e la pasta di peperoncino nell'aglio; mescolare per combinare. Versare la salsa sui gamberi. Guarnire con la menta per servire.

Suggerimenti per barbecue

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

di Marc

Buona ricetta ma deve essere modificata ... Fatto con capesante invece di gamberi che non dovrebbero avere importanza nel complesso. Ho pensato che il calore fosse buono in realtà ha aggiunto più peperoni tailandesi di quelli richiesti dalla ricetta, ma non molto impertinenti. Sembra buono ma la maggior parte degli ingredienti erano crudi (citronella, foglie di lime e peperoni thailandesi) che penso debbano essere cucinati per avere più sapore. Ho saltato l'aglio e lo scalogno che lo hanno reso migliore. Dovrebbe rosolare le foglie di lime, i peperoni tailandesi, la pasta per avere più salsa. Non ho mai lavorato molto con la citronella prima d'ora, ma penso che debba essere cucinata per essere più efficace.La foto mostra molta più salsa di quella che c'è in realtà.-05 set 2012

di braids1997

Serve solo la ricetta della Salsa, ed è molto buona! Non mi piace il calore estremo in una ricetta, quindi ho sostituito 1/4 di tazza di peperoncino in polvere delicato per i peperoncini rossi essiccati ed era ancora molto piccante ma non troppo caldo. Grazie mille! -18 giugno 2011

di AbbyYoYo

Preparato con gamberetti jumbo, salsa e mettilo sopra del riso selvatico per nutrire una famiglia di 5 persone! Sono abbastanza sicuro che avevo 2 libbre di gamberetti jumbo però. Sì, la salsa è meno liquida che nella foto, ma mi piace così. Ho usato 6 peperoni serrano invece perché la mia città non ha molti ingredienti asiatici al supermercato. Ho anche saltato i peperoni e lo scalogno con l'aglio. Poi ho mescolato 2 cucchiai di pasta di peperoncino e lime. È stato fantastico e alla mia famiglia è piaciuto moltissimo! Ho solo dovuto modificare un po 'la ricetta ma per il resto una delizia.-21 luglio 2014

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