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Barbabietola alla brace in ricetta aceto di rosmarino

Barbabietola alla brace in ricetta aceto di rosmarino

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Vuoi fare qualcosa di diverso con la barbabietola fresca? Questa ricetta è un favoloso piatto vegetariano per il barbecue, un'alternativa colorata e saporita alla tua solita cucina vegetariana.

L'hanno fatto 38 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 75 ml di aceto balsamico
  • 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • 1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
  • 1/2 cucchiaino di erbe di Provenza
  • 3 barbabietole medie, tagliate a rondelle

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 30min› Tempo supplementare: 20min marinatura ›Pronto in: 1 ora

  1. In una ciotola media, mescolare l'aceto balsamico, il rosmarino, l'aglio e le erbe di Provenza. Mettere le barbabietole nella miscela e marinare per almeno 20 minuti.
  2. Preriscaldare un barbecue all'aperto per una fiamma alta e ungere leggermente la griglia.
  3. Posizionare la barbabietola e la miscela di marinata su un foglio di carta stagnola abbastanza grande da avvolgere tutti gli ingredienti e sigillare bene. Posizionare il foglio di alluminio sul barbecue preparato e cuocere per 25 minuti o finché le barbabietole non sono tenere.
  4. Rimuovere le barbabietole dalla confezione e metterle direttamente sulla griglia del barbecue per 2-5 minuti prima di servire calde.

Suggerimenti per barbecue

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(42)

Recensioni in inglese (36)

di exileon84

Volevo usare sia le barbabietole che le verdure, quindi ho cambiato un po '. Ho preso le barbabietole crude con la buccia e le ho fatte bollire per pochi minuti fino a quando sono diventate tenere e croccanti. Lasciateli raffreddare, poi sbucciateli e affettateli. Li ho aggiunti alla marinata e ho omesso l'aglio (mi sembrava che avrebbero sopraffatto il sapore dolce terroso). Grigliarli direttamente sulla griglia per qualche minuto per lato, per le verdure ho caramellato un po 'di cipolla rossa e pancetta tagliata spessa in un filo d'olio con un po' di zucchero turbinado e una spruzzata di balsamico, poi ho saltato le verdure per pochi minuti finché sono teneri e di un verde brillante. Servite le barbabietole grigliate sopra le verdure. I sapori erano luminosi e semplici! -06 luglio 2008

di ragdolllover

Le barbabietole erano OK, ma un po 'secche. Inoltre, ho messo in dubbio mettendo la marinata e le barbabietole in un foglio di alluminio. Ho sempre sentito dire che l'aceto e l'alluminio interagiscono negativamente. Ho anche chiesto se le barbabietole avrebbero dovuto essere marinate DOPO la grigliatura. Le barbabietole crude erano difficili da maneggiare e mi chiedo se il sapore non sarebbe stato più intenso con la marinatura dopo la cottura.-29 mar 2003

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