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Ricetta BBQ Thai Style Chicken

Ricetta BBQ Thai Style Chicken

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I sapori freschi ed eccitanti fanno di questo pollo alla brace uno dei preferiti del pubblico. Per servire, adagiare il pollo su una foglia di banana se possibile e guarnire con coriandolo fresco.

L'hanno fatto 76 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 mazzetto di coriandolo fresco con radici
  • 3 spicchi d'aglio, sbucciati
  • 3 peperoncini rossi piccanti, privati ​​dei semi e tritati
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 pollo (1,3 kg), tagliato a pezzi
  • 60 ml di latte di cocco

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 3 ore di marinatura ›Pronto in: 3 ore 45 min

  1. Taglia le radici di coriandolo dal gambo e trita bene. Mettere da parte qualche foglia per guarnire. In un frullatore o in un robot da cucina, unisci le radici e le foglie di coriandolo, l'aglio, i peperoncini, la curcuma, il curry in polvere, lo zucchero e il sale. Processo fino a ottenere una pasta grossolana. Versare la salsa di pesce e frullare fino a che liscio.
  2. Metti il ​​pollo in un piatto grande e poco profondo. Strofinare con la pasta di coriandolo. Coprite e lasciate marinare in frigorifero almeno 3 ore o per tutta la notte.
  3. Preriscaldare il barbecue per una fiamma alta.
  4. Ungete leggermente la griglia di cottura. Metti il ​​pollo sul barbecue preparato e spennella abbondantemente con latte di cocco. Barbecue di pollo da 8 a 15 minuti su ogni lato, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Girare solo una volta e bagnare di tanto in tanto con crema di cocco. Cuocere fino a quando diventano dorati e teneri, e il succo diventa chiaro.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(79)

Recensioni in inglese (65)

di Esmee Williams

Delizioso gusto tailandese. La mia famiglia ha pensato che fosse proprio come l'avevano ordinato dal loro ristorante tailandese preferito. Ho servito il pollo con Peanutty Noodles.-06 maggio 2002

di MrsMom

Avevo fretta di preparare la cena e ho scelto questa ricetta basandomi sulle ottime recensioni di tutti gli altri. Abbiamo adorato il pollo, anche se io e mio marito ci siamo divertiti più dei bambini. Sicuramente rifarò. Mi sono chiesto perché la ricetta richiede * metà del seno, tritate *. Perché tritato? Inoltre, le indicazioni lo chiamano * pasta di coriandolo * - dov'è il coriandolo negli ingredienti ?? 6/7/04 - Ho rifatto questa ricetta ieri sera e sono contento di vedere che la ricetta è stata corretta in base al mio input. Questa volta ho usato petti di pollo disossati ed erano fantastici. Inoltre, al posto della salsa di pesce, io uso la salsa di soia. Grazie ancora per una ricetta * 10 *.-05 aprile 2002

di IM COOKIN

Pollo eccellente! Pensavo che il coriandolo sarebbe stato opprimente, ma non lo era. Il gusto era delizioso e anche i miei bambini pre-adolescenti esigenti lo adoravano. Ho usato petti di pollo disossati, grigliati per circa 7 minuti per lato e si sono rivelati umidi e teneri. Servirei questo anche ai palati più esigenti perché il gusto è così saporito.-06 giugno 2003

Guarda il video: The Ultimate BBQ Chicken Recipe ไกยาง - Hot Thai Kitchen (Settembre 2020).