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Ricetta della torta delle Barbados

Ricetta della torta delle Barbados

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Mia nonna, Gladys Payne Gittens, emigrò dalle Barbados intorno al 1906. Grazie alla mia amica Elayne, a cui ne ho regalato una copia, sono riuscita a ritrovarla la festa della mamma. È un'ottima torta semplice, perfetta con il tè.

133 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 300 g di zucchero semolato
  • 450 g di burro
  • 4 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 375 g di farina 00
  • 4 uova
  • 475 ml di latte
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di estratto di mandorle

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 1 ora e 15 min.› Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6. Ungere leggermente e infarinare uno stampo per dolci da 23 o 25 cm.
  2. A mano unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere le uova tutte in una volta e sbattere bene.
  3. Setacciate insieme la farina e il lievito. Aggiungere al composto di burro insieme a metà del latte. Continuate a sbattere bene (la pastella risulterà pastosa). Aggiungere il latte rimanente insieme alla vaniglia e agli estratti di mandorle. Versare la pastella nella teglia preparata.
  4. Infornare a 200 C / Gas 6 per 1 ora. Ridurre la fiamma a 180 ° C / Gas 4 e continuare a cuocere per 15 minuti in più.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(66)

Recensioni in inglese (56)

Mia madre faceva la torta semplice quando ero giovane, era della Dominica, cercava questa ricetta per anni, proprio come faceva mia madre, mi ricorda la sua adorabile cucina.PS mamma usava lo zucchero semolato perché lo zucchero semolato era troppo costoso , ancora gustoso.-8 aprile 2017

di BabaEva

Questa è un'ottima ricetta e la rifarò con un GRANDE CAMBIAMENTO La temperatura di 400 gradi è troppo alta. Faccio almeno una o due torte a settimana e ho una stufa professionale. Ha bruciato la parte superiore dopo 45 minuti con quella calda di un forno. Non sono mai arrivato abbastanza lontano da abbassare il forno per cuocerlo per altri 15 come le indicazioni stradali.La prossima volta lo infornerò a 325-350 gradi per un'ora e poi aggiusterò di conseguenza.-16 maggio 2003

di CherrieT

Questo è stato fantastico !!! Ho cercato questa ricetta per anni e sono grato di averla finalmente trovata. La torta aveva esattamente il sapore di quando sono cresciuto nell'isola di Barbados. Wow!! Ho anche una foto di come è andata a finire. Non ho mescolato a mano, ma ho usato invece una miscela KitchenAid e ho dovuto abbassare la temperatura a 325 perché 400 era decisamente troppo alto. Tuttavia, le quantità erano PERFETTE !!!! - 27 novembre 2006

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