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Ricetta della lingua di manzo bollita

Ricetta della lingua di manzo bollita

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Mia madre lo preparava e sembrava che avesse bollito la lingua per sempre. È difficile credere ora che da bambini litigavamo per la mancia, e il giorno dopo - sandwich con la lingua a scuola con molta maionese.

L'hanno fatto 60 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 lingua di manzo
  • 1 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione: 5 min. ›Cottura: 3 ore› Pronto in: 3 ore 5 min

  1. Metti la lingua in una pentola con il sale e aggiungi abbastanza acqua per coprire. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando la pelle esterna inizia a staccarsi, circa 2 1/2 o 3 ore. Staccare la pelle esterna spessa e servire.

Mancia:

Questo è ottimo freddo nei panini con molta senape!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(42)

Recensioni in inglese (40)

di ILLDA

Questa è una vecchia buona ricetta! Un consiglio: subito dopo che è pronto, metti la lingua in una pentola con acqua fredda per un minuto - la pelle sarà molto più facile da staccare. Servite con rafano. Delizioso! -07 agosto 2006

di WISEREADER

Molto bene. Come altri ho aggiunto un paio di foglie di alloro, circa 10 grani di pepe interi, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna e 1 cipolla tritata.-23 ottobre 2006

di SURFWENCH

Buona ricetta base. Dopo aver tagliato la carta a fettine sottilmente marino in un buon olio d'oliva con aceto di vino rosso, prezzemolo tritato, aglio tritato, sale grosso e pepe nero macinato fresco. Da morire come condimento per insalata o sandwich.- 25 giugno 2007

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