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Ricetta di barbabietola con salsa di noci e yogurt piccante

Ricetta di barbabietola con salsa di noci e yogurt piccante

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Questo piatto apparirà superbo sulla tua tavola in qualsiasi momento dell'anno, ma è particolarmente buono come piatto estivo fresco. Le barbabietole vengono servite a temperatura ambiente con un condimento freddo allo yogurt.

7 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 75 g di noci
  • 5 barbabietole medie, lavate accuratamente
  • 1 cucchiaio di burro
  • 450 g di yogurt naturale
  • 1 peperoncino verde piccante, tritato
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • sale qb
  • 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 1 peperoncino rosso, tritato

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 20 min› Tempo supplementare: 30 min raffreddamento ›Pronto in: 2 ora 5 min

  1. Distribuire le noci in un unico strato su una teglia. Cuocere a 150 ° C / Gas 2 per 15-20 minuti. Tritate grossolanamente.
  2. Carta di alluminio imburrata. Forare le barbabietole con una forchetta e avvolgerle con un foglio di alluminio. Infornare a 190 ° C / Gas 5 per 1 ora o finché sono teneri. Freddo.
  3. In una ciotola media, sbatti lo yogurt fino a che liscio. Mescolare il peperoncino verde, il coriandolo e le noci. Condire a piacere con sale. Lascia raffreddare per 30 minuti.
  4. Pelare le barbabietole e tagliarle in quarti senza tagliarle completamente. Mettere in un piatto da portata e stendere. Condire con un cucchiaio sulle barbabietole, quindi guarnire con coriandolo e peperoncino rosso tritato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (6)

di Ventress

Questa ricetta può sembrare uno strano mix, ma il mio ragazzo mi ha definito un "genio" quando l'ho servito come contorno. Ho preparato lo yogurt da solo nella mia nuova yogurtiera (da cui la sperimentazione con strani usi dello yogurt) e ho cotto le barbabietole avvolte nella carta stagnola in una pentola a cottura lenta a bassa temperatura durante la notte. Il risultato è stato divertente, interessante e ricco di sapori.-07 ottobre 2005

di REENYBEENY

Eccellente! Facilissimo da preparare e con un ottimo contrasto di sapori tra il coriandolo e le noci tostate. Yum! -07 maggio 2004

Guarda il video: Crema di barbabietola rossa ricotta e noci (Settembre 2020).