Ricette tradizionali

Ricetta tedesca della cheesecake

Ricetta tedesca della cheesecake

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • torta
  • Cheesecake
  • Cheesecake al forno

I tedeschi usano il quark per le loro cheesecake, ma puoi provare a usare anche la ricotta. Questa ricetta è incredibilmente semplice da realizzare e forma la propria base durante la cottura.

L'hanno fatto 71 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 300 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 450 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 450 g di quark o ricotta
  • 110 g di burro, ammorbidito
  • 4 uova medie
  • 1 1/2 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 1 h 10 min› Tempo supplementare: 6 h riposo ›Pronto in: 7 h 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere il fondo e metà dei lati di uno stampo a cerniera da 23 cm. Mescolare lo zucchero, la maizena e la farina e mettere da parte.
  2. Unire la crema di formaggio e il quark o la ricotta; sbattere con una frusta elettrica ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Sbatti il ​​burro ammorbidito. Aggiungere gradualmente la miscela di zucchero, sbattendo fino ad amalgamare. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene e raschiando la ciotola dopo ogni aggiunta. Mescolare il succo di limone e la vaniglia e mescolare fino a che liscio.
  3. Versare il composto per dolci nella teglia preparata e infornare per 1 ora e 10 minuti. Spegnete il forno e lasciate riposare la cheesecake in forno con la porta chiusa per 2 ore. Togliere e raffreddare su una gratella. Lascia raffreddare per 4 ore o durante la notte.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(43)

Recensioni in inglese (40)

L'ho provato nel fine settimana e sono rimasto molto sorpreso che fosse delizioso.-14 settembre 2010

Davvero molto bello, è facile da preparare e ha un sapore quasi buono come quello di mia madre. Mi è piaciuto particolarmente il fatto che non ci fosse una base. Mia mamma aggiungeva una manciata di uvetta al composto di crema di formaggio, proverò questa la prossima volta. Sicuramente rifarò questo caso.- 22 agosto 2014

Sto solo facendo questa torta per una vendita in chiesa dopo averla preparata per lavoro e dopo un feedback estremamente positivo da parte di tutti posso solo consigliarla. Essendo tedesco sono orgoglioso di poter dire che questo entra nel campionato con le mie mamme e le mie nonne :-) Super facile e anche veloce! Provalo !! - 07 febbraio 2014

Guarda il video: Crostata cheesecake super facile ricetta estiva (Settembre 2020).