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Autentica ricetta fattoush

Autentica ricetta fattoush

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Fattoush è un'insalata libanese molto amata, perfetta tariffa estiva. Sumac, di solito venduto macinato, è bacche rosse macinate e la portulaca è un verde popolare mangiato in tutto il Mediterraneo.

L'hanno fatto 30 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 120 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di farina di mais
  • 5 cucchiai di succo di limone
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiaini di sommacco in polvere
  • sale qb
  • pepe nero macinato qb
  • 1 lattuga cos, tagliata a pezzetti
  • 1 cetriolo medio, tagliato a dadini
  • 2 pomodori grandi, tagliati a cubetti
  • 4 cipolline tritate
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato
  • 4 cucchiai di menta fresca tritata
  • 1 peperone verde, privato dei semi e tritato
  • 50 g di portulaca tritata
  • 75 g di rucola
  • 4 pitta di pane, tostate e fatte a pezzi

MetodoPrep: 15min ›Cottura: 5min› Tempo supplementare: 20min ›Pronto in: 40min

  1. Mescolare l'acqua e la farina di mais in una piccola casseruola a fuoco medio-alto fino a quando non si saranno addensati. Togliere dal fuoco e mescolare con succo di limone, aglio, sommacco, sale e pepe. Mettete in frigorifero fino al momento dell'uso.
  2. In una grande ciotola, mescolate insieme la lattuga, il cetriolo, i pomodori, i cipollotti, il prezzemolo, la menta, il pepe, la portulaca e la rucola. Condire con il condimento e la pitta tostata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(31)

Recensioni in inglese (24)

di lovetocook

sono libanese e questa è la mia insalata preferita. Ma solo per notare: gli ingredienti usati in questa ricetta sono giusti ma il problema rimane con la salsa che stai usando. la vera salsa richiede: succo di limone, olio d'oliva, sommacco e aglio. e se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di zaatar (una miscela libanese di semi di santoreggia, timo, sommacco e sesamo. Disponibile nella maggior parte dei generi alimentari mediorientali) .- 25 feb 2009

di johnnyblaze1

Adoro Fattoush, ci sono cresciuto da bambino. Un suggerimento che ho è di tostare il pane pita in un forno / tostapane fino a renderlo croccante, romperlo in pezzi di dimensioni ridotte e mescolarlo nell'insalata. È un'opzione più salutare rispetto alla frittura della pita come ha menzionato un altro utente e aggiunge un bel crunch al fattoush.-12 giugno 2008

di ronya

pensavo che la ricetta fosse abbastanza buona, faccio sempre fattoush, l'unica differenza è che non uso constarch nel condimento e aggiungo cipolla rossa e ravanelli per più sapore !! - 02 ott 2007

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