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Ricetta asparagi con prosciutto e pinoli

Ricetta asparagi con prosciutto e pinoli

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Un contorno veloce, facile e gustoso di asparagi aromatizzato con limone, prosciutto e pinoli.

L'hanno fatto 16 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 50 g di burro
  • 80 g di prosciutto crudo tagliato a fettine sottili
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 8 cucchiai di pinoli
  • 5 cucchiai di succo di limone fresco
  • 900 g di asparagi freschi, mondati
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 8 min.› Pronto in: 23 min

  1. Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio; Cuocere e mescolare il prosciutto, l'aglio ei pinoli nel burro fuso fino a quando l'aglio è fragrante e le noci iniziano a dorarsi, circa 2 minuti. Aggiungi il succo di limone.
  2. Portare ad ebollizione una pentola piena di acqua leggermente salata. Lessare delicatamente gli asparagi fino a quando diventano verde brillante e appena teneri, circa 3 minuti; scolare. Aggiungere gli asparagi al composto di prosciutto e mescolare per amalgamare uniformemente. Condire con sale e pepe; servire caldo.

Idea

Al posto del prosciutto, usa invece i cubetti di pancetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)

Recensioni in inglese (12)

di nappingkat

Dato che non mangio carne o latticini, l'ho preparato con pancetta vegetariana al posto del prosciutto e margarina Earth Balance invece del burro. È stato fantastico, l'ho portato a una cena in cui tutti gli altri mangiavano carne ed è stato un grande successo. Non serviva sale, solo un po 'di pepe. Ho aggiunto un pizzico di basilico e origano.-10 aprile 2010

di Janice

Questa è un'ottima ricetta, anche se pensavamo che fosse troppo limone e adoriamo il limone. Lo taglierei a circa 1/4 di tazza o giù di lì. Abbiamo fatto la ricetta così com'è e non abbiamo cambiato nulla.- 17 maggio 2010

di Tara Parsons

Questo era SUPER! Ho fatto la ricetta come scritta tranne che per il sale aggiunto. Il prosciutto è abbastanza salato. Ci è piaciuto molto, anche il bambino di 4 anni. Aveva un profumo meraviglioso durante la cottura ed era molto veloce e facile da preparare. YUMMY! -18 aprile 2010

Guarda il video: Risotto con gli asparagi. Tutorial ricetta semplice (Settembre 2020).