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Ricetta di pollo ripieno con mele in salsa di noci pecan

Ricetta di pollo ripieno con mele in salsa di noci pecan

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In questo piatto unico, i petti di pollo vengono farciti con mela, formaggio e scalogno, quindi cotti al forno con una crosta di pangrattato.

L'hanno fatto 59 persone

IngredientiPorzioni: 2

  • 2 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 2 fette di formaggio cheddar o provola, tagliate a metà
  • 1 mela Granny Smith - sbucciata, privata del torsolo e affettata sottilmente
  • 1 scalogno, a fette
  • 2 cucchiai di latte
  • 60 g di pangrattato condito
  • salsa
  • 3 tuorli d'uovo
  • 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 4 cucchiai di vino bianco
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 4 cucchiai di noci pecan tritate finemente

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 55 min

  1. Preriscaldare il forno a 190 C / Gas 5. Ungere leggermente una teglia.
  2. Usando un coltello affilato, taglia con cura una grande tasca in ogni petto di pollo. (Suggerimento: tagliare vicino al lato liscio del petto assicura che il pollo non si buchi.) Mettere una mezza fetta di formaggio all'interno di ogni petto di pollo, seguita da metà delle fette di mela e una piccola quantità di scalogno. Completare con la restante mezza fetta di formaggio. Rimettere insieme il pollo, cospargere con una piccola quantità di latte e ricoprire con pangrattato. Mettere i petti ripieni sulla teglia.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando non sarà più rosa e il succo non sarà limpido.
  4. Mentre il pollo cuoce, inizia la salsa. A bagnomaria su acqua leggermente bollente, unire i tuorli e lo zucchero. Sbattere finché il tuorlo non si schiarisce e si forma una schiuma. Aggiungere lentamente il vino, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Togliere dal fuoco e incorporare le noci pecan e la vaniglia. La salsa sembra buona servita sotto il pollo con una piccola quantità sopra.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(58)

Recensioni in inglese (50)

Quantità di ingredienti alterata 2 cucchiai di zucchero semolato 2 cucchiai di vino bianco-01 set 2010

di BMCLAVY

Come buongustaio alle prime armi, ero un po 'stanco di questa ricetta perché richiedeva una "doppia caldaia", ma ne ho ricavata una improvvisata da una ciotola di acciaio inossidabile su una pentola di circa 1 "di acqua bollente e questo pasto è uscito come Cucino da anni! Sono orgoglioso di essere il primo a recensire questa ricetta unica! Grazie elfindancer! -01 Apr 2003

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