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La favolosa ricetta del salmone barbecue di Anne

La favolosa ricetta del salmone barbecue di Anne

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  • Filetto di salmone

Questa meravigliosa ricetta funziona bene con qualsiasi taglio di salmone, tuttavia di solito utilizziamo filetti di salmone interi. Usa il salmone selvatico per ottenere i migliori risultati.

L'hanno fatto 194 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 1 limone, spremuto
  • 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiai di miele
  • 5 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate
  • 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente
  • 1 (1,25) filetto di salmone, con la pelle

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Tempo supplementare: 20 min. Di marinatura ›Pronto in: 1 ora e 5 min

  1. Fai una padella con un foglio di alluminio raddoppiando strati di carta abbastanza grandi da contenere il filetto. Metti la pellicola su una teglia. Adagiare il filetto sulla pellicola con il lato della pelle rivolto verso il basso. In una piccola ciotola, mescolare l'olio, la salsa di soia, la salsa Worcestershire, il succo di limone, lo zenzero, il miele, il basilico e lo scalogno. Versate sopra il salmone e lasciate marinare mentre preriscaldate il barbecue, circa 20 minuti.
  2. Preriscalda un barbecue a fuoco medio-basso. Far scorrere la pellicola con il salmone fuori dalla teglia e sul barbecue. Coprire con il coperchio e grigliare il filetto per 10 minuti per 2,5 cm di spessore, circa 20 minuti. Il salmone dovrebbe potersi sfaldare con una forchetta, ma non essere troppo secco. Quando servi il salmone, la pelle si attaccherà alla pellicola e il barbecue rimarrà pulito. Basta affettare e utilizzare una spatola per rimuovere il filetto dalla pelle per servire.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(123)

Recensioni in inglese (96)

Questa è una ricetta deliziosa. Lo usiamo più e più volte Mi chiedevo solo se qualcuno lo ha provato con altri pesci? -06 aprile 2013

Una ricetta così deliziosa, l'ho usata molte volte. XX-08 dicembre 2016

da trsturself

Questo è stato eccellente. Non sono un grande mangiatore di pesce ma ne è uscito fantastico. Modifiche: più miele, marinare più a lungo di 20 min !, mettere da parte la marinata, lessarla e servirla come salsa. Ripeterei sicuramente.-06 luglio 2007

Guarda il video: Salmone in tranci cucinati direttamente sul fornello con il BBQ La Letizia (Settembre 2020).