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Ricetta cheesecake di mele e mandorle

Ricetta cheesecake di mele e mandorle

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Questa non è la tipica cheesecake ... Guarnisci con una spolverata di mandorle in scaglie ed è pronta per essere infornata. Preparati un giorno.

L'hanno fatto 29 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 125 g di farina 00
  • 70 g di mandorle tritate
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 110 g di burro, freddo
  • 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 225 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 500 g di mele a fette sottili
  • 5 cucchiai di mandorle in scaglie

MetodoPreparazione: 40 min ›Cottura: 40 min› Tempo supplementare: 1 ora 30 min raffreddamento ›Pronto in: 2 ora 50 min

  1. Per fare la base: in una piccola ciotola unire 125 g di farina, 70 g di mandorle tritate e 4 cucchiai di zucchero; strofinare nel burro fino a renderlo friabile. Aggiungi l'estratto. Formare la pasta in una palla, premere delicatamente l'impasto sul fondo e sui lati di uno stampo a cerniera da 23 cm. Mettete in frigo per 30 minuti.
  2. Per fare il ripieno: in una ciotola di medie dimensioni, sbattere la crema di formaggio, 4 cucchiai di zucchero e il cremor tartaro fino a che liscio. Aggiungi l'uovo; batti sul basso solo fino a quando combinato. Versare sulla base.
  3. Per fare la guarnizione: in un'altra ciotola di medie dimensioni, unire lo zucchero di canna scuro, 1 cucchiaio di farina e la cannella. Aggiungere le mele e mescolare finché non sono ricoperte. Versare sopra il ripieno. Cospargere di mandorle a scaglie.
  4. Infornare a 180 ° C / Gas 4 per 40-45 minuti o fino a doratura. Lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti. Fai scorrere con attenzione un coltello intorno al bordo della latta per allentarla; raffreddare 1 ora in più. Metti in frigorifero per una notte. Rimuovere dalla latta.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(30)

Recensioni in inglese (25)

di JRANDELL

Davvero gustoso, ma ho scoperto che le mandorle erano un po 'mollicce dopo essere state refrigerate durante la notte. Prova a tostarli appena prima di servirli e cospargili sopra il cheescake mentre lo servi! -27 mar 2001

di SBOUXA

Molto molto gustoso! Ho notato che la crosta era un po 'molliccia quando si stava raffreddando, ma una volta refrigerata si è indurita! Lo farò sicuramente più spesso. Ho aggiunto una guarnizione di strudel per dargli quel tocco in più da gourmet.-24 dic 2001

di RENTHEAD4

Avevo solo 4 once di crema di formaggio, quindi ho tagliato la ricetta a metà e perché non si adattava a una padella l'ho trasformata in crostate in una padella per cupcake. Wow. sono usciti così bene, li ho amati e ho quasi pianto quando sono tornato a casa per scoprire che mia nonna aveva dato il resto a un amico haha. ricetta meravigliosa.-29 luglio 2003

Guarda il video: CHEESECAKE CON MANDORLE senza cottura con Ricotta Yogurt e Miele- di Prima del Caffè (Settembre 2020).