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Ricetta pasta con pinoli

Ricetta pasta con pinoli

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Questo piatto di pasta ricco serve 2 come piatto principale o 4 come antipasto.

L'hanno fatto 27 persone

IngredientiPorzioni: 3

  • 100 g di pinoli
  • 300 ml di panna liquida
  • 120 ml di burro chiarificato
  • 35 g di burro
  • 1 pizzico di noce moscata macinata
  • sale qb
  • 1 pizzico di pepe bianco appena macinato
  • 250 g di vermicelli

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. Tostare i pinoli lentamente in una padella, facendo attenzione a non bruciare. Togliere dalla padella quando le noci sono di colore marrone chiaro.
  2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino al dente. Scolare.
  3. Unire la panna doppia, il burro chiarificato, il burro, la noce moscata, il sale e il pepe in una casseruola; scaldare bene. Aggiungere la pasta alla salsa riscaldata. Lasciar ridurre la salsa fino a ottenere una consistenza cremosa. Guarnire con i pinoli e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(29)

Recensioni in inglese (24)

di BARBH1

Sto cercando questa ricetta da molto tempo. C'è un ristorante a Pittsburgh che lo propone come antipasto o piatto principale. Lo completano con polpa di granchio. MERAVIGLIOSO e questo è altrettanto buono !!! - 06 luglio 2000

di JEFFERINMAX

Ho trovato questa ricetta davvero un'ottima base per il pollo alla fiorentina che otteniamo da un ristorante locale. Ho saltato un po 'di pollo tagliato a pezzetti con un po' di scalogno e aglio fresco, insieme a qualche spinacino e ho preparato la salsa in un'altra padella, ho aggiunto un po 'di parmigiano fresco e romano per addensare, poi una volta che la salsa era pronta ho aggiunto il pollo miscela di spinaci. I miei suoceri e mio marito sono impazziti! Va ancora insieme abbastanza velocemente e si riscalda bene per gli avanzi. Grazie per una buona ricetta-13 febbraio 2004

di robin8100

Questa ricetta è ottima con un paio di spicchi d'aglio interi schiacciati, un paio di gocce di pepe di Cayenna, pepe nero macinato e peperoncino tritato, oltre alla noce moscata. È estremamente ricco, una vera delizia.- 25 set 2006

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