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Ricetta pasta de la mer

Ricetta pasta de la mer

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Nelle parole della mia dolce metà, "Yummy ... Very yummy".

L'hanno fatto 4 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 250 g di vermicelli
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 225 g di salsiccia italiana dolce, tagliata a fette di 1 cm
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 peperone arancia, tagliato a dadini
  • 1 sacchetto (450 g) di verdure saltate in padella
  • 1 cucchiaio di sale marino
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 15 vongole, strofinate
  • 225 g di cozze, strofinate e pelate
  • 225g gamberi medi pelati e sgusciati
  • 225 g di capesante
  • 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
  • 2 cucchiai di burro

MetodoPreparazione: 35 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 55 min

  1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua leggermente salata a fuoco vivace. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, 3-4 minuti; scolare e tenere in caldo.
  2. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere le fette di salsiccia e cuocere fino a quando saranno leggermente dorate su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato. Abbassa la fiamma a una temperatura media e aggiungi 2 cucchiai di burro insieme a cipolla, aglio, pepe, verdure saltate in padella, sale e pepe. Cuocere e mescolare finché la salsiccia non sarà più rosa al centro e le verdure si saranno ammorbidite, 10-12 minuti.
  3. Nel frattempo, mettere le vongole, le cozze e i gamberi in una pentola a vapore sopra 2,5 cm di acqua bollente e coprire. Rimuovere i gamberi una volta che diventano rosa, dopo circa 3 minuti. Rimuovere le vongole e le cozze non appena si aprono, dopo 3-5 minuti tutti insieme. Eliminare le vongole e le cozze che non si aprono. Metti da parte i frutti di mare e tienili al caldo.
  4. Mettere le capesante nella padella con il composto di verdure e cuocere delicatamente fino a quando le capesante non saranno più opache al centro, circa 3 minuti. Incorporare delicatamente i frutti di mare al vapore, il prezzemolo e i 2 cucchiai rimanenti di burro. Servire il composto di pesce e verdure su un letto di pasta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (4)

di Cooking 101

Fatta questa sera per mio marito escluse le cozze e le vongole che non gli piacciono e ho usato verdure fresche che ho saltato. Aggiunta di condimento al limone e pepe. Lo adorava. Grazie mille per il post.-02 maggio 2008

di Joey Joan

Mio marito si è innamorato di nuovo oggi, ho fatto alcune modifiche per motivi di gusto ma fondamentalmente ho seguito la ricetta come scritta, ho usato la salsiccia speziata e ho fatto saltare in padella le verdure del mio orto che ho congelato quest'estate. Mangio pesce e sto facendo uno sforzo per imparare a cucinarlo per il mio marito amante dei frutti di mare. Quindi, dopo che le verdure e le salsicce hanno finito di cuocere, ne ho tolto un po 'per me stesso e ho continuato con la ricetta. La prima cosa che Bill ha detto mentre gli ho messo la ciotola di fronte è stata che stai imparando ragazza! Prese il suo primo boccone e poi non disse un'altra parola finché il suo piatto non fu vuoto. Lo ha dichiarato meraviglioso, pieno di sapore, questo piatto fa sembrare buono anche il più dilettante dei cuochi. Un buon piatto da servire quando si vuole impressionare il capo o suoceri.-03 feb 2012

di tmoinmiddle

La mia famiglia non ama le cozze, le vongole o le capesante, quindi l'ho fatto con 2 libbre di gamberetti e un po 'di salsiccia in più, eccezionale! -18 set 2018

Guarda il video: How To Cook Perfect Linguine Alla Vongole (Ottobre 2020).