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Ricetta patate gratinate di Amanda

Ricetta patate gratinate di Amanda

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Un tocco gourmet sulle patate gratinate, ho sviluppato questo contorno spettacolare con cipolle caramellate ed erbe fresche.

L'hanno fatto 47 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 4 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
  • 7 cucchiai di zucchero di canna chiaro
  • 110 g di burro
  • 6 patate grandi King Edward o Maris Piper, strofinate e affettate
  • 250 ml di panna liquida
  • 2 rametti di rosmarino fresco, tritati

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora 45 min.› Pronto in: 2 ore 5 min

  1. Mettere la cipolla, il burro e lo zucchero di canna in una padella larga a fuoco basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle si saranno caramellate, circa 45 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere leggermente una pirofila da 20x30 cm con il burro.
  3. Posizionare un unico strato di fette di patate sul fondo della teglia preparata. Coprite con uno strato sottile di cipolle. Cospargere un po 'di panna e cospargere un po' di rosmarino sullo strato. Ripetere quattro volte gli strati terminando con cipolle, panna e rosmarino.
  4. Cuocere per 1 ora nel forno preriscaldato, o fino a quando le patate superiori non saranno dorate e la salsa spumeggiante.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(43)

Recensioni in inglese (38)

L'ho fatto ieri! Le migliori patate gratinate che abbia mai avuto! Non avevo la doppia panna, quindi ho usato il latte condensato. Delizioso! -22 marzo 2015

Questo suona assolutamente stupendo con le cipolle caramellate dentro - dovrò provarlo! -10 maggio 2010

di NICKI61

Devo ammettere di aver cambiato leggermente questa ricetta. Non ho aggiunto lo zucchero di canna, perché le cipolle caramellate sono molto dolci da sole, non volevo che fosse un dessert. Ho anche sbucciato le patate, solo che non mi piace la pelle. Inoltre non ho aggiunto il rosmarino, in parte perché non ne avevo e in parte perché non mi interessa neanche quello. Ma questo è l'unico modo in cui d'ora in poi farò le patate "smerlate". Niente più patate secche per me. Così cremoso e saporito. Mio marito ne è entusiasta. Un must per la compagnia o un piatto portafortuna se ci si vuole mettere in mostra! A + A + A + -21 marzo 2005

Guarda il video: Patate gratinate al forno. Ricetta gratin di patate (Settembre 2020).