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Ricetta crocodile chili con carne

Ricetta crocodile chili con carne

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Sì, non è al tuo locale Tesco, ma puoi davvero trovare coccodrilli tramite fornitori speciali. Cerca online la consegna a domicilio e poi assapora il chili con carne più esotico che tu abbia mai trovato!

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 peperone verde, tagliato a dadini
  • 1 cipolla, a dadini
  • 1 kg di carne di coccodrillo macinata
  • 1 vasetto di passata (700g)
  • 1 litro di succo di pomodoro o succo di verdura, come V8
  • 1 latta (400 g) di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • 1 lattina (400 g) di fagioli, sciacquati e scolati
  • 1 cucchiaio di pasta di peperoncino chipotle, come Discovery
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di sale di sedano
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 pizzico di salsa di peperoncino o quanto basta

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 2 ore 15 min› Pronto in: 2 ore 35 min

  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Mescolare il peperone verde e la cipolla; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla si è ammorbidita e diventa traslucida, circa 5 minuti.
  2. Aumenta la fiamma a fuoco medio-alto e aggiungi il coccodrillo tritato. Cuocere e mescolare fino a quando la carne è friabile e uniformemente dorata. Scolare e gettare il grasso in eccesso. Incorporare la passata, il succo di pomodoro, i fagioli neri, i fagioli e la pasta di chipotle. Condire con peperoncino in polvere, cumino, cannella, sale di sedano, zenzero macinato, sale e pepe.
  3. Riduci il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 ore, mescolando in acqua se il peperoncino diventa troppo denso. Servire con salsa piccante.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (15)

di Doug Matthews

Amo la mia ricetta. Da quando è stato presentato per la prima volta ho iniziato a utilizzare peperoni rossi e gialli e un cucchiaino di paprika affumicata. Grazie-30 gennaio 2010

di Waynerc38

Ero un po 'scettico su questa ricetta, tanto per cominciare perché non ho mai cucinato con l'alligatore. Inoltre, pensavo che il succo V-8, la cannella e lo zenzero fossero strani indgredienti per il peperoncino, ma credo che se hai intenzione di usare una ricetta, dovresti provare a renderla il più precisa possibile al primo tentativo e poi cambiarla se lo desideri penso che ne abbia bisogno. Ho messo la cannella con un sussulto sul viso, ma devo dire che mi è piaciuto un po 'il sapore finale, e aveva un odore divino. L'unica cosa che ho fatto in modo diverso era che il negozio non aveva alligatore macinato, ma lastre congelate in confezioni, quindi ho dovuto tagliarlo dopo averlo scongelato in frigorifero durante la notte. Inoltre non vedo alcun motivo per cuocere i fagioli in scatola per tre ore, quindi li ho aggiunti negli ultimi 30 minuti. Probabilmente la cosa più importante, l'ho cucinata senza coperchio. Quando hai così tante spezie, il processo di evaporazione è ciò che provoca la fusione dei sapori che desideri. Avresti solo bisogno di aggiungere dell'acqua, ma non ho scoperto di averne bisogno. Il motivo più importante per cucinarlo senza coperchio, però, è che non vuoi limitare quell'odore. Il motivo principale per cui non do cinque stelle non è la ricetta in sé, ma non sono sicuro che mi piaccia così tanto il gusto dell'alligatore. Non è affatto male, ma non abbastanza speciale da giustificare il prezzo, che era di $ 9 la libbra. E non sa di pollo. Ho visto un altro recensore rispetto alla carne di serpente a sonagli. Non ho mai avuto il serpente a sonagli, ma questo è quello che immagino abbia il sapore.-06 febbraio 2011

di Diamond

Come vegetariano, sono rimasto colpito da questa ricetta, perché potrei facilmente sostituire i fagioli extra (cannellini e fagioli neri) e le verdure per la carne di alligatore (odio la soia e non la userò!). Questa ricetta ha molti fagioli e spezie, quindi è un'ottima ricetta base di peperoncino. Mi piace soprattutto la miscela di spezie, perché detesto il peperoncino in polvere preconfezionato. Uso coriandolo / foglie fresche di cillantro come guarnizione, insieme a panna acida, formaggio cheddar e cipolle verdi affettate. (Nel caso foste interessati, io uso mais (SOLO pesche e panna verdi giganti (congelate o in scatola), carote a cubetti, cipolle, peperoni dolci misti e talvolta pezzetti di piselli e broccoli (adoro i gambi, sbucciati e tagliati a dadini!) In il mio peperoncino) Buon appetito! -19 nov 2010

Guarda il video: Chilli Con Carne (Ottobre 2020).