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Ricetta salmone barbecue affumicato e dolce

Ricetta salmone barbecue affumicato e dolce

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Semplice e dolce, questa ricetta per grigliare un intero filetto di salmone sarà sicuramente la preferita della famiglia.

130 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 16

  • 200 g di zucchero di canna scuro
  • 175 g di miele
  • 1 pizzico di aroma di fumo liquido
  • 125 ml di aceto di sidro
  • 1 (2kg) filetto di salmone intero

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 17 min.› Pronto in: 27 min

  1. Preriscaldare il barbecue per una fiamma alta.
  2. In una piccola ciotola, mescola lo zucchero di canna scuro, il miele, il fumo liquido e l'aceto.
  3. Spennellate un lato del salmone con la salsa per imbastire. Mettere il salmone sul barbecue, imbastito verso il basso. Dopo circa 7 minuti, imbastire generosamente la parte superiore, quindi capovolgere. Cuocere per altri 8 minuti circa, quindi spennellare su altra salsa, girare e cuocere per 2 minuti. Fare attenzione a non cuocere troppo il salmone in quanto perderà il suo succo e sapore se cotto troppo a lungo.

Fumo liquido ...

L'aroma di fumo liquido è disponibile presso i rivenditori online del Regno Unito e in alcuni negozi specializzati. I marchi comuni sono Hot Headz o Stubbs. Anche se è difficile riprodurre il sapore del fumo liquido, se sei in difficoltà, prova a omettere il fumo liquido dalla ricetta o usa invece la salsa Worcester.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(125)

Recensioni in inglese (89)

di MCNERK

Questo è stato fantastico e incredibilmente facile. Anch'io consiglio vivamente la pellicola (ho usato le sfoglie con i fori per grigliare). Ho anche spennellato una buona quantità di salsa all'interno del pesce per ottenere il sapore dappertutto. Mio marito è impazzito per questo.-11 settembre 2002

di PATTYMCNAMARA

Penso che questo sia il miglior salmone che abbia mai mangiato. Non ho cambiato affatto gli ingredienti. Tuttavia ho usato un filetto di salmone piuttosto che un salmone intero perché è troppo per noi a meno che non abbiamo compagnia. Non penso che importerebbe quale taglio di pesce hai usato purché non lo cucini troppo. Ho messo il filetto in uno di quei porta pesce per il barbecue poiché si attacca alla griglia. Immergere il pesce cotto nella salsa avanzata è una buona idea. Devo ancora trovare una persona a cui non piace questa ricetta e l'ho preparata un bel po 'di volte. La salsa è così ricca e gustosa - a pensarci bene, la farò per cena stasera! Grazie per uno buono! PS Scommetto che questa salsa renderebbe le ali di pollo più deliziose.-10 settembre 2003

di RogueOnion8

Va bene il gusto. Preferisco che il mio salmone sia cotto con molte cipolle e limone. Dipende dai tuoi gusti, suppongo. L'aroma affumicato è piuttosto buono.-24 settembre 2002

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