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Ricetta insalata di noodle tailandesi udon

Ricetta insalata di noodle tailandesi udon

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Questa è un'insalata deliziosa e saporita che fa un delizioso pranzo estivo o una cena leggera. Le tagliatelle Udon possono essere acquistate nella maggior parte dei supermercati più grandi.

L'hanno fatto 66 persone

IngredientiPorzioni: 7

  • 225 g di noodles Udon
  • 8 cucchiai di burro di arachidi croccante non salato
  • 120 ml di latte
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 3 cucchiai di aceto di vino di riso
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
  • 1/8 di cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati
  • 1 cetriolo, tagliato a julienne
  • 200 g di germogli di soia freschi
  • 2 carote, grattugiate
  • 6 cipollotti, tagliati a fettine sottili
  • 4 cucchiai di menta fresca tritata
  • 1 lattuga romana
  • 150 g di arachidi tritate

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 25 min

  1. In una pentola capiente di acqua bollente leggermente salata, cuocere gli udon per circa cinque minuti o finché sono teneri. Scolare e sciacquare le tagliatelle sotto l'acqua corrente fredda e lasciar raffreddare.
  2. Sbatti il ​​burro di arachidi, il latte, lo zenzero, l'aglio, l'aceto, la salsa di soia, l'olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso in una piccola ciotola finché non sono ben amalgamati.
  3. In una grande insalatiera, unire le tagliatelle cotte, il cetriolo, i germogli, la carota, i cipollotti e la menta. Montare il condimento al burro di arachidi e versarlo sull'insalata. Mescolate fino a coprire bene e servite freddo su un letto di foglie croccanti. Guarnire con le arachidi tritate.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(65)

Recensioni in inglese (52)

di MAJORSKY

FANTASTICO!!! Ottimo per una calda notte d'estate quando vuoi rinfrescarti. Ero scettico sul mescolare il latte direttamente con l'aceto nel condimento perché pensavo che il latte si sarebbe cagliato, quindi ho unito tutti gli ingredienti del condimento * tranne * il latte, l'ho mescolato bene, quindi ho aggiunto il latte. Il condimento assaggiato proprio come quello che ho avuto in buoni ristoranti tailandesi !!! Ho fatto un'aggiunta alla miscela di noodle: coriandolo fresco. I risultati sono stati così freschi e gustosi! Sono contento che la ricetta abbia fatto molta insalata di noodle perché non vedo l'ora di mangiarla domani a pranzo.-16 luglio 2005

di KIMAR

Ho sostituito le linguine con gli udon noodles e si è scoperto bene. Sento che la consistenza dei germogli di soia viene sminuita dall'insalata, quindi la prossima volta li tralascio fuori. Altrimenti, un'insalata molto buona e saporita.-10 giugno 2001

di SALSAGIRL

Ero un po 'deluso. Vorrei cambiare completamente tutte le verdure, niente cetrioli, e userei spaghetti estremamente sottili. Usare gli speghetti è semplicemente troppo pesante. Il condimento non è male, ma manca qualcosa. Proverò a modificarlo per farlo funzionare. Ti farò sapere quando scoprirò gli ingredienti mancanti.-14 marzo 2002

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