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Ricetta zuppa di patate dolci ricca di noci e piccante

Ricetta zuppa di patate dolci ricca di noci e piccante

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Zuppa di patate dolci ben speziata e ben presentata con un pizzico di sapore di nocciola. È un ottimo antipasto per una cena.

245 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 120 ml di panna acida
  • 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
  • 2 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cipolla, affettata
  • 2 spicchi d'aglio, affettati
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso tritati
  • 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 4 cucchiai di burro di arachidi liscio
  • 1 lime, spremuto
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • sale qb
  • 1 pomodoro grande prugna, privato dei semi e tagliato a dadini

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 40 min ›Pronto in: 1 ora 20 min

  1. In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e la scorza di lime. Mettere da parte in frigorifero per far amalgamare i sapori.
  2. Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per circa 5 minuti, finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungere le patate dolci e il brodo di pollo. Condire con cumino, fiocchi di peperoncino e zenzero. Portare ad ebollizione. Riduci la fiamma al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti, finché le patate non sono tenere.
  3. Frulla la zuppa usando un frullatore ad immersione o un frullatore normale. Se si utilizza un frullatore normale, frullare in piccoli lotti, riempiendo il frullatore solo un po 'oltre la metà per evitare fuoriuscite. Sbatti il ​​burro di arachidi nella zuppa e riscalda. Mescolare il succo di lime e il sale.
  4. Versare con un mestolo in ciotole calde e guarnire con una cucchiaiata di panna acida riservata, alcuni pezzi di pomodoro a cubetti e una spolverata di coriandolo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(335)

Recensioni in inglese (273)

Così facile da preparare e assolutamente delizioso! Lo farò sicuramente di nuovo! -12 novembre 2016

-22 maggio 2013

di rhondarella

Tutto quello che ho da dire è WOW! Un consiglio veloce: ho cotto al microonde la mia patata dolce fino a renderla tenera e poi schiacciata con una forchetta per accelerare il processo. È stato un tempo di cottura più veloce, ha reso la patata dolce più facile da frullare. COSÌ FAVOLOSO !!! - 15 novembre 2006

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