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Ricetta facile del soda bread

Ricetta facile del soda bread

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Un bel soda bread leggero fatto con latticello e panna acida. Questa ricetta include frutta secca che puoi tralasciare se preferisci una semplice soda.

620 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 500 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 500 g di uva sultanina o uvetta
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • 2 uova, leggermente sbattute
  • 300 ml di latticello
  • 250 ml di panna acida

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 5 min› Pronto in: 1 ora 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere una padella rotonda in ghisa da 23 cm o una tortiera rotonda da 23 cm.
  2. In una terrina, unire la farina (riservando 1 cucchiaio), lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale, l'uvetta ei semi di cumino. In una piccola ciotola, mescolare le uova, il latticello e la panna acida. Mescolare la miscela liquida nella miscela di farina fino a quando la farina è inumidita. Impastare la pasta in una ciotola da circa 10 a 12 colpi. L'impasto sarà appiccicoso. Mettere l'impasto nella padella o nella teglia preparata e tamponare. Taglia una fessura profonda 10x1 cm nella parte superiore del pane. Spolverare con farina riservata.
  3. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C / Gas 4 per 65-75 minuti. Lasciate raffreddare e girate il pane su una gratella.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(730)

Recensioni in inglese (611)

di M Unit

La mia bisnonna (anche lei irlandese) usava una ricetta molto simile; questa è l'unica altra volta che l'ho visto chiamare la "X" in alto. Tuttavia, usiamo burro fuso / margarina (1 cubetto sciolto) invece della panna acida e ridimensioniamo l'uvetta fino a circa 3/4 a 1 tazza; immergiamo il coltello nella farina e poi facciamo la nostra "X". Non mettiamo semi nel nostro. Questa è stata la prima ricetta che io e le mie cugine abbiamo imparato a fare quando eravamo bambine, o "piccolissime" come ci chiamava nostra nonna. Per qualche strana ragione, le cuffie migliori (bisnonna diceva che non erano pagnotte ma "cappe di pane") sembravano provenire dal forno di mia madre ... un vecchio Wedgewood. Ora vengono dalla mia cucina ... Ho un 'vecchio Wedgewood' adesso. -9 novembre 2005

di Despina Belle-Isle

Questa ricetta è così deliziosa, l'ho fatta due volte nelle ultime tre settimane. Invece di 3 tazze di uvetta usate 1 tazza di uvetta, 1 tazza di mirtilli rossi secchi e 1 tazza di albicocche secche tritate. L'ultima volta, ho sostituito Splenda per lo zucchero senza alcun reale cambiamento di gusto. Lo divido anche in 16 porzioni anziché in 8. A quel ritmo si tratta di circa 175 calorie a fetta e non male per uno spuntino di metà mattina.-19 feb 2007

di Marian

Questo pane è FENOMENALE! Ero un po 'nervoso per la sua consistenza in quanto in fase di preparazione non assomiglia ad una tipica pagnotta di pane. Era più simile a un impasto per biscotti con gocce di cioccolato molto sciolto, ma va bene, è così che dovrebbe essere. Era delizioso oltre le parole e ora fa parte della mia collezione permanente di ricette.-11 marzo 2002

Guarda il video: Traditional Irish Soda Bread for St. Patricks Day - Gemmas Bigger Bolder Baking Ep 115 (Settembre 2020).