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Ricetta insalata fattoush libanese

Ricetta insalata fattoush libanese

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Una favolosa insalata mediorientale con pane pitta ed erbe fresche. L'ho imparato da alcuni amici libanesi, quindi è autentico!

24 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 3 pitta di pane, tagliate a pezzi
  • 1 litro di olio per friggere
  • 100 g di lattuga romana strappata
  • 2 pomodori, tritati
  • 2 cetrioli piccoli, pelati e tagliati a cubetti
  • 1 peperone verde, tritato
  • 3 cipollotti, tritati
  • 15 foglie di menta fresca, tritate
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
  • Vestirsi
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe al limone, come Schwartz
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di cipolla essiccati
  • 1 pizzico di sale di sedano
  • 1 pizzico di granuli di aglio
  • 4 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 10 min› Tempo supplementare: 40 min ›Pronto in: 1 ora 20 min

  1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Mettere i pezzi di pitta nella padella senza ammassarli. Friggere in lotti fino a doratura; quindi rimuovere su carta da cucina.
  2. Mettere la lattuga romana, i pomodori, i cetrioli, il pepe, i cipollotti, le foglie di menta, il prezzemolo e il coriandolo in una grande ciotola.
  3. Versare il succo di limone e l'aceto di vino bianco in una piccola ciotola. Condire con sale, pepe limone, scaglie di cipolla, sale di sedano e granuli di aglio. Mescolare l'olio d'oliva.
  4. Condire delicatamente l'insalata con la pitta fritta e il condimento. Regola i condimenti a piacere e servi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(25)

Recensioni in inglese (17)

di m0wlp42

In passato, la mia famiglia includeva insalate nei nostri piatti di carne perché conoscevamo l'importanza delle verdure, ma il fattoush è una delle poche insalate che desideriamo davvero. Infatti ne preparo un lotto più grande (separando le pita chips in modo che non diventino mollicce) da utilizzare per il pranzo del giorno successivo. Per quanto riguarda quelle patatine pita, mi dispiace, non puoi sostituire la cosa reale con la varietà acquistata in negozio. Le patatine pita rendono questa insalata quello che è e inoltre aggiunge solo una decina di minuti, compresa la pulizia! - per cucinare il tempo. Assicurati solo di guardare attentamente la frittura e cuoci solo fino a quando il pane pita è di colore marrone chiaro. Togliete dal fuoco e lasciate cuocere nell'olio bollente per un altro minuto finché non saranno più scure. (In caso contrario, corri rapidamente il rischio di bruciare il pane.) Consiglio di tenere a portata di mano tutti gli ingredienti dell'insalata. Per quanto riguarda il condimento, se non hai / non vuoi comprare i fiocchi di cipolla e il sale di sedano, aggiungi più limone e pepe (anche se trovo che il limone tritato o il sommacco venduti nei negozi del Medio Oriente siano alternative migliori) e più aceto di vino bianco per dargli quel tocco in più. Questa insalata è un ottimo abbinamento per i piatti di manzo e ci piace anche per la nostra notte di mezze mediorientale dove facciamo questa insalata, hummus e falafel. Grazie per la ricetta.-05 aprile 2008

di Jenni

Lo adoro! Per il condimento ho aggiunto Sumac (un palmo sano pieno), 2 spicchi di aglio fresco tritato, 1/4 tazza di succo di limone in più e sale marino grosso.-20 maggio 2008

di Caroline C

Ci siamo divertiti. I crostini di pita sono stati un'ottima idea! Ho omesso il prezzemolo perché non mi piace e una volta che ho iniziato a mangiare sono tornato indietro e ho aggiunto altra menta. L'unica cosa che cambierò in futuro è usare la cipolla rossa invece del verde: mi piace davvero assaggiare la cipolla nella mia insalata. Grazie! -27 febbraio 2006

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