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Ricetta tradizionale del baklava

Ricetta tradizionale del baklava

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Questa pasticceria greca è composta da molti strati di pasta fillo sottilissima con un ripieno di miele e arachidi.

L'hanno fatto 38 persone

IngredientiPorzioni: 24

  • 225 g di burro non salato
  • 1/2 (500 g) confezione di pasta fillo
  • 220 g di noci pecan tritate
  • 1 cucchiaio e mezzo di chiodi di garofano interi
  • 5 cucchiai di zucchero semolato
  • 350 ml di acqua
  • 1 stecca di cannella
  • 350 g di miele

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 30 min.› Tempo supplementare: 1 ora in raffreddamento ›Pronto in: 2 ore

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Fate sciogliere il burro a fuoco basso. Versare 2 cucchiai di burro sul fondo di una pirofila da 20x30 cm. Adagiare 3 fogli di pasta fillo nel piatto. Tagliare la pasta per adattarla. Cospargere 2 cucchiai di noci pecan sul filo. Disporre altri 3 fogli di filo, spennellare generosamente con il burro fuso e cospargere con 2 cucchiai di noci pecan. Continuare a strati di filo-burro-pecan fino a quando il piatto è pieno per 3/4.
  3. Con un coltello affilato, incidere il filo per formare dei diamanti. Premere uno spicchio al centro di ogni diamante. Versare il burro rimanente su tutto il lotto.
  4. Cuocere 45-50 minuti nel forno preriscaldato, fino a doratura.
  5. Nel frattempo unire lo zucchero, l'acqua e la stecca di cannella in una casseruola media e portare a ebollizione mescolando continuamente. Fai bollire per 10 minuti.
  6. Aggiungere il miele e cuocere a fuoco lento per 2 minuti in più. Togli dal fuoco e getta la stecca di cannella. Versare la miscela di miele sul baklava caldo. Lasciar raffreddare su una gratella. Tagliato a diamanti.

Mancia

Il baklava tradizionale greco utilizza noci, non noci pecan. Usa invece la stessa quantità di noci per un piatto davvero autentico.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(31)

Recensioni in inglese (22)

di COOLGUTS

USE PISTACHIOs è la chiave per un baklava più originale (secondo il mio maritino turco). Le noci sono più economiche ma i pistacchi rendono sicuramente il baklava più gustoso. Salta tutti quei chiodi di garofano e cannella, quella roba è per il gusto americanizzato. Assaggia la noce, il burro e lo sciroppo buono.Ecco il mio sciroppo: acqua purificata 1 3/4 tazza, una piccola corteccia di cannella rettangolare da 2 pollici, 2 fette sottili di zenzero, buccia di limone 2 pollici (solo la parte gialla), un tocco ( circa 1 cucchiaino) di succo di limone. Lascia bollire tutte quelle cose e cuocere a fuoco lento finché il liquido non si riduce a 1 tazza. Aggiungere 3/4 di tazza di zucchero e mescolare finché non si scioglie, 1/2 cucchiaino di vaniglia pura, 1 cucchiaio di succo d'arancia (senza polpa) e spegnere il fuoco. Aggiungi 1/2 tazza di miele. Lo sciroppo dovrebbe essere un leggero tocco di colore dorato, e se vuoi puoi mettere 1/2 cucchiaino di acqua di rose o acqua di gelsomino.Assicurati solo che la temperatura del Baklava e dello sciroppo non sia la stessa, uno deve essere più fresco dell'altro o otterrai un baklava molto fradicio.-29 dicembre 2003

di Naomi

Alcune delle altre recensioni dovrebbero essere assolutamente consultate. Ho versato lo sciroppo caldo sul baklava caldo e ho ottenuto un grande pasticcio di topo ... Lo riproverò con l'uno o l'altro freddo ... - 30 set 2007

Guarda il video: BU TATLI BAKLAVANIN YERİNİ ALIR BAKLAVA AÇAMAYANLARA, BAKLAVA ŞIKLIĞINDA TEZPİŞTE TATLISI TARİFİ (Ottobre 2020).