Nuove ricette

La migliore ricetta per la torta di muffin ai mirtilli

La migliore ricetta per la torta di muffin ai mirtilli

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • torta
  • Mini torte
  • Muffin
  • Muffin alla frutta

Ho provato numerose ricette di muffin diverse alla ricerca di una versione semplice ma gustosa. Sebbene questa ricetta abbia la forma di una torta, può essere facilmente trasformata in singoli muffin.


Sussex, Inghilterra, Regno Unito

43 persone l'hanno fatto

IngredientiPrepara: 1 torta o 12 muffin

  • 200 g di farina 00
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 60 g di zucchero di canna chiaro
  • 65 g di zucchero semolato
  • 2 uova sbattute
  • 150 ml di olio vegetale
  • 175 ml di latte o latticello
  • 1 cucchiaino o una buona spruzzata di estratto di vaniglia
  • 150 g di mirtilli conditi con un po 'di farina
  • 1 manciata di mandorle in scaglie
  • spolverizza di zucchero demerera con un po 'di zucchero semolato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3. Preparare una tortiera rotonda da 18 cm. In una ciotola capiente unire tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina 00, il lievito e gli zuccheri.
  2. in una ciotola o caraffa a parte unire tutti gli ingredienti bagnati. Sono le 2 uova, olio vegetale, latte o latticello e vaniglia.
  3. ora fare una fontana al centro degli ingredienti secchi e versare gli ingredienti bagnati. Ora piega rapidamente e con determinazione le due miscele in una pastella grumosa. Il trucco qui è non sovraccaricare la miscela. Qualche giro con un cucchiaio e il gioco è fatto. I grumi sono buoni, so che va contro ogni fibra di cottura del tuo corpo, ma i grumi nei muffin sono uguali alla leggerezza.
  4. Ora basta aggiungere i mirtilli e dare un'ultima mescolata prima di versarli nella tortiera unta. Se ti piacciono i mirtilli che sanguinano molto nella miscela, ti consiglio di dimezzarli o schiacciarne alcuni. Il motivo per buttare la frutta nella farina prima dovrebbe aiutare a tenerli sospesi nella pastella della torta mentre cuoce in modo che non finiscano tutti sul fondo.
  5. Ora create la parte superiore croccante spargendovi sopra le mandorle in scaglie e una buona spolverata di zucchero demerara. Trovo che il demerara sia lo zucchero migliore da usare per guarnire le torte; dà una bella crosta di zucchero croccante.
  6. Mettere in forno per circa 45 minuti, fino a quando lo spiedino non sarà pulito senza che la pastella bagnata si attacchi. Se la tua torta inizia a dorare molto sulla superficie, di solito questo può accadere dopo 30 minuti, puoi abbassare leggermente la temperatura del forno o posizionare un po 'di carta stagnola sulla torta per fermare la doratura. Tuttavia, tieni presente che ciò potrebbe alterare il tempo di cottura.

Altre idee

Fare questa torta in 12 muffin dividendo il composto equamente tra 12 stampini per muffin e cuocendo a 180 gradi per 25 minuti

Sostituzione

Puoi variare questa miscela aggiungendo gocce di cioccolato, caramella mou, mela grattugiata e cannella con clementina e semi di papavero, limone e semi di papavero o qualsiasi cosa tu voglia davvero.

Altre idee

Mi piace usare sia uno zucchero di canna chiaro che uno zucchero semolato perché credo che dia una maggiore profondità di sapore e una dolcezza più rotonda ma puoi usare solo 125 g di zucchero bianco se lo desideri.

Mancia

Come per tutti i tempi di cottura, sii consapevole della forza del tuo forno, alcuni sono più potenti di altri, quindi regola il tempo o la temperatura del tuo forno come meglio credi. Ricordati solo di far partire la temperatura del forno a 170 ° C per far funzionare il lievito (puoi ridurre questa temperatura più tardi) e la torta è pronta quando uno spiedino esce pulito. Questa torta sarà sempre piuttosto umida e squadrata e oserei dire un po 'noiosa, ma è questo che la rende divina.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (5)

È perfetto, adoro i fiocchi di mandorle e lo zucchero Demerara in cima.-22 febbraio 2015

Ho appena mangiato un po 'con crema sul lato, torta deliziosa. Provalo mentre è ancora caldo :-) - 18 giugno 2013

Qualcos'altro Ho trasformato questa torta in 12 muffin e ho usato anche zucchero demerara e mandorle tritate invece di quelle in fiocchi.-30 gennaio 2011

Guarda il video: Torta morbida ai mirtilli - Ricetta facile e golosa (Settembre 2020).