Ricette tradizionali

LittleAngell46 ricetta della torta di melassa

LittleAngell46 ricetta della torta di melassa

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  • Crostata di melassa

Questo è un delizioso dessert. Una goccia di panna doppia o una pallina di gelato si sposano molto bene con questo.


Surrey, Inghilterra, Regno Unito

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 10

  • Pasticcino
  • 360 g di farina 00
  • 180 g di burro non salato
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tuorli d'uovo
  • Riempimento
  • 300 g di sciroppo dorato
  • 50 g di melassa scura
  • 150 g di pangrattato fresco
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • la scorza e il succo di 1 limone
  • 1 pizzico di sale

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Prepara la pasta dolce. Mettere la farina in una ciotola e strofinare nel burro fino a quando il composto non assomiglia a delle briciole. Incorporare lo zucchero, un pizzico di sale e i tuorli fino a formare un impasto.
  2. Riscaldare il forno a 160 c / Gas 2 1/2.
  3. Su un piano di lavoro infarinato stendete la frolla ad uno spessore di circa 5 mm.
  4. Foderare con la pasta un anello o uno stampo per sformati da 20 cm con una base staccabile. Tagliate la sfoglia in eccesso ma lasciate un bordo di circa 1 cm (questo aiuterà a contrastare il restringimento della sfoglia quando sarà cotta in forno). Tenere lontani i tagli di pasta per dopo avvolgendoli in un pezzo di pellicola / pellicola trasparente.
  5. Stropicciate un pezzo di carta da forno e foderate l'interno della pasta, quindi riempite la carta da forno con fagioli o riso, assicurandovi che siano negli angoli, e mettetela in forno per 20 minuti.
  6. Mentre la pasta cuoce, mettete lo sciroppo dorato e la melassa in una padella a fuoco medio-basso e fatela scaldare per circa 3 minuti, finché non saranno diventati semiliquidi e facilmente versabili.
  7. Aggiungere allo sciroppo tutto il resto degli ingredienti per il ripieno e mantecare.
  8. Quando la pasta è cotta, sfornatela, estraete la carta da forno contenente i fagioli e lasciatela riposare finché non si sarà raffreddata abbastanza da poter essere maneggiata.
  9. Opzionalmente, pulire la crosta di pasta prendendo un coltello affilato e seghettato e tagliando la pasta in eccesso fino a quando non è a livello con il bordo dell'anello o della teglia. Rimuovere eventuali briciole dall'interno della pirofila e poi versare il composto per il ripieno.
  10. Per fare un reticolo, stendete la pasta cruda conservata in precedenza e tagliatela a listarelle più lunghe della crostata. Quindi adagiare le strisce a reticolo sulla pirofila piena.
  11. Con un paio di forbici, ritaglia la pasta in eccesso che sporge sul bordo della torta.
  12. Rimettere la torta in forno per 10 minuti.
  13. Sfornare la crostata e lasciarla riposare per 10 minuti prima di rimuoverla dallo stampo o dallo stampo.
  14. Tagliare in porzioni e servire.

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