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La migliore ricetta per la torta di cottage

La migliore ricetta per la torta di cottage

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Questo piatto è bellissimo con la dolcezza del porto e la profondità di un buon brodo di manzo. Una grande ciotola di questo con pane croccante caldo rende felici la mia famiglia e gli amici in qualsiasi momento dell'anno ... buon divertimento!


Renfrewshire, Scotland, Regno Unito

L'hanno fatto 141 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 900 g (2 libbre) di manzo tritato
  • 2 dadi da brodo OXO®
  • 1/2 svedese, tagliato a dadini
  • 3 carote, tagliate a dadini fini
  • 1 cipolla grande, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio grattugiati
  • 2 foglie di alloro (essiccate o fresche)
  • 1 cucchiaio di timo essiccato
  • 1 cucchiaio di rosmarino essiccato
  • 1 boccale di porto
  • Da 600 a 1200 ml (da 1 a 2 pt) di brodo di manzo (sufficiente per coprire)
  • 1,3 kg (3 libbre) di patate
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • 1 manciata di prezzemolo tritato finemente
  • farina di mais, per addensare
  • 1 noce di burro
  • Latte, come bisogno
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 2 ore› Pronto in: 2 ore 20 min

  1. Friggere il trito in poco olio con i dadi da brodo fino a doratura. Aggiungere lo svedese, la carota, la cipolla, l'aglio, l'alloro, il timo e il rosmarino e rosolare per circa 5 minuti.
  2. Aggiungere il porto e lasciare scoperto, cuocendo a fuoco lento fino a quando il porto non sarà completamente evaporato. A questo punto aggiungere il brodo di manzo per coprire e cuocere a fuoco lento per 1/2 ora, coperto. Nel frattempo, sbucciate e tritate le patate e fatele bollire finché sono teneri.
  3. Rimuovere le foglie di alloro dal composto tritato, incorporare i piselli e il prezzemolo. Prepara una pasta di farina di mais aggiungendo acqua a un po 'di farina di mais in una tazza, fallo e mescola un po' alla volta fino ad ottenere una bella consistenza densa.
  4. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  5. Schiacciate le patate con una grossa noce di burro e aggiungete solo un po 'di latte quanto volete che le patate siano abbastanza sode. Aggiungere sale e pepe a piacere.
  6. Trasferire il trito su una pirofila e adagiarvi sopra le purè di patate a cucchiaiate partendo dal centro della pirofila, stendendole delicatamente. Quindi con una forchetta, incidi l'intera torta.
  7. Cuocere in forno preriscaldato cuocere per circa 40 minuti o fino a doratura. Servire con crosta di pane.

Mancia

Puoi preparare questo piatto in anticipo uno o 2 giorni e conservare in frigorifero pronto per il forno. Anche lasciare raffreddare il trito prima di metterlo nel piatto rende la patata un po 'più facile da spalmare.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(3)

Recensioni in inglese (3)

L'ho fatto per i miei amici e loro l'hanno adorato come me e mio marito. Dato che non avevo abbastanza ingredienti ho messo solo mezza tazza di porto, aggiungendo un po 'più di acqua, e ho usato aneto fresco, prezzemolo e timo dal giardino ma solo 2 cucchiaini da tè di ciascuno, che sono venuti fuori ma non hanno sopraffatto il sapore. Ho anche cosparso il mosto di formaggio cheddar forte come piace a me, così come i miei amici.-09 ott 2017

Bella ricetta facile. Ho cosparso di formaggio in cima ottenendo una splendida finitura dorata. Vivendo da solo, ho trovato questo ottimo per cuocere gli avanzi nel microonde per un pasto veloce dopo il lavoro.-30 aprile 2017

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