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Ricetta pasta di pollo e pancetta in salsa di pomodoro, formaggio e mascarpone

Ricetta pasta di pollo e pancetta in salsa di pomodoro, formaggio e mascarpone

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Un pasto molto economico e abbondante e molto facile da preparare. aglio, peperoni tritati, ecc.


Lanarkshire, Scotland, Regno Unito

L'hanno fatto 86 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 600g di pasta (qualsiasi tipo ma io uso penne o fusilli)
  • 1 pollo intero cotto, spogliato e disossato
  • 4 fette di pancetta, tagliate a pezzi (affumicate o non affumicate)
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • pizzico di sale
  • pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di erbe italiane miste
  • 140 g di passata di pomodoro
  • 400 g di pomodori a cubetti in scatola
  • 250 g di formaggio cheddar grattugiato
  • 250 g di mascarpone

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata (opzionale) fino a renderla leggermente morbida. È una buona idea cuocerlo leggermente perché la pasta verrà infornata in un secondo momento.
  2. Mentre la pasta cuoce soffriggere la cipolla tritata con la pancetta in una pentola grande fino a quando la pancetta è appena cotta e la cipolla è morbida. Quindi aggiungere il pollo e mescolare. Aggiungere le erbe, sale e pepe e incorporare gradualmente la passata di pomodoro. Quando il tutto sarà amalgamato unire poco alla volta la teglia di pomodori a pezzetti e portare a ebollizione.
  3. Se il composto risulta troppo secco e appiccicoso aggiungere un po 'd'acqua per scioglierlo e poi aggiungere il Mascarpone insieme a una piccola manciata di formaggio cheddar grattugiato. Mescolare fino a quando tutto il formaggio e il mascarpone sono stati amalgamati.
  4. Scolate la pasta cotta e sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda per eliminare l'eventuale amido, quindi incorporatela al composto di pomodoro, pollo e pancetta fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Mettere tutto il composto in una grande pirofila e cospargere il restante cheddar grattugiato in modo che sia uniformemente ricoperto. Mettilo in forno a circa 140 ° C fino a quando la pirofila non si sarà riscaldata e il formaggio sarà dorato e spumeggiante. Servire con pane all'aglio se lo si desidera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (6)

Wow! Cosa posso dire ... è stato delizioso, davvero molto, molto gustoso! Lo farò sicuramente ancora (e ancora) -22 apr 2010

Ho preparato questo piatto un paio di volte quando ho cenato con degli amici durante la settimana. È davvero delizioso e per niente laborioso. Al posto del pollo arrosto cotto ho usato le cosce di pollo a cubetti che ho fritto insieme alla cipolla e alla pancetta. Ho anche usato un pacchetto di gnocchi al posto della pasta per un tocco in più.-15 febbraio 2015

Piatto economico e davvero gustoso.Fatto a quantità, ma ce ne sono solo 2 di noi.Un sacco da congelare.definatley raccomandato! -31 ott 2017

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