Ricette tradizionali

Ricetta delle torte di fagioli neri

Ricetta delle torte di fagioli neri

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Sono davvero buonissime, soprattutto se condite con la panna acida o con la salsa fatta in casa inclusa in questa ricetta!

L'hanno fatto 39 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 500 g (1 libbra) di fagioli neri essiccati
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 mazzetto di coriandolo fresco, tritato
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Per la salsa
  • 8 cucchiai di yogurt bianco magro
  • 1 cucchiaio di latte parzialmente scremato
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 1 ora 15 min› Pronto in: 1 ora 25 min

  1. Metti i fagioli neri in una pentola capiente con acqua sufficiente per coprirli. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 ora o finché sono teneri.
  2. In un frullatore elettrico o in un robot da cucina, frullare i fagioli neri cotti fino a renderli omogenei. Mescolare il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il coriandolo; miscela. Arrotolare il composto in palline, lasciando 3 cucchiai di composto per pallina.
  3. Posizionare le palline tra i fogli di carta oleata e premere sulla carta per formare dei rotondi dello spessore di un dito.
  4. Scaldare l'olio in una padella larga. Friggere le frittelle 2 o 3 minuti per lato.
  5. In una ciotola unire yogurt, latte e pepe di Caienna (a piacere). Servire la salsa sulle frittelle calde di fagioli neri.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(31)

Recensioni in inglese (26)

di WALLK

Qualcos'altro Questo è delizioso. Ho usato fagioli neri in scatola e ho dovuto aggiungere del pangrattato per formare delle palline. Li ho messi in una tortilla con un po 'di pomodoro e panna acida e ho avuto come piatto principale.-15 set 2008

di Celine

Qualcos'altro Ho aggiunto un uovo grande e circa 75 g di polenta (farina di mais). Ha reso più facile controllare le polpette. Li metto su una teglia usando la pergamena. Li ho sfornati a 180 per circa 30 minuti sono usciti meravigliosi e ho tagliato il grasso.-15 set 2008

di LoriT

Veramente gustoso! Ho usato fagioli in scatola e sono usciti un po 'morbidi, ma ci riproverò sicuramente! -15 set 2008

Guarda il video: Cucina: dolce fagioli neri e cioccolato.. #KitchenFashion (Settembre 2020).