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Ricetta Rizogalo (budino di riso greco)

Ricetta Rizogalo (budino di riso greco)

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Il budino di riso greco è semplice, confortante e delizioso. Meglio gustarlo freddo, se puoi aspettare così a lungo!


Greater London, England, Regno Unito

L'hanno fatto 76 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 90 g di riso a grani corti crudo
  • 500 ml di acqua
  • 500 ml di latte intero
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 125 ml di latte intero
  • 4 cucchiai di farina di mais
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • cannella in polvere per guarnire

MetodoPreparazione: 5 min ›Cottura: 40 min› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 4 ore 45 min

  1. Aggiungere il riso e l'acqua in una grande casseruola e mettere a fuoco alto. Portare a ebollizione, quindi abbassare immediatamente la fiamma a una fiamma medio-bassa. Lasciar cuocere scoperto molto lentamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte dell'acqua sarà stata assorbita e il riso sarà morbido, circa 30 minuti.
  2. Aggiungere 500 ml di latte e 4 cucchiai di zucchero. Alza la fiamma al massimo. Mentre il composto arriva a ebollizione, mescolare 125 ml di latte con 4 cucchiai di farina di mais.
  3. Una volta che la miscela di riso e latte bolle, aggiungi la miscela di farina di mais insieme a 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola bene per amalgamare. Togliere dal fuoco.
  4. Versare il budino di riso nei singoli piatti da portata (gli stampini vanno bene). Cospargere di cannella. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi raffreddare in frigorifero per almeno quattro ore o fino a quando non sarà freddo.

Nota di Cook

Ho preparato anche questo budino di riso con latte di capra con risultati favolosi!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (4)

L'ho appena fatto per una festa di Capodanno. Ho pensato che ci fosse troppo poco riso finché non ho aggiunto la farina di mais e poi è successa la magia! L'ho provato caldo ed è fantastico, non vedo l'ora di provarlo freddo poco prima di Capodanno.-30 dic 2011

Un delizioso budino di riso che ho trovato meglio servito freddo! La cannella in cima è un must! Non ho usato riso per budino, solo riso normale dalla credenza che avevo a portata di mano. Penso che funzionerebbe con quasi tutti i tipi di riso. Prova questo, non rimarrai deluso !!!! Grazie Diana per una ricetta meravigliosa! -01 luglio 2011

questa ricetta è gr8 .. la mia nonna ha usato per me questo purtroppo è morta l'anno scorso e non le è mai riuscita a insegnarmi come prepararla..la mia preferita ..fatta oggi per la prima volta .. esci esattamente come faceva lei ..ben contenta-16 feb 2015

Guarda il video: Budino di Riso al Cioccolato (Settembre 2020).