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Ricetta insalata di fagioli neri e cuscus

Ricetta insalata di fagioli neri e cuscus


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Questo è ottimo per una festa, con trame e sapori interessanti combinati in una deliziosa insalata. Gli avanzi si conservano ben refrigerati per diversi giorni.

L'hanno fatto 1164 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 280 ml (10 fl oz) di brodo di pollo
  • 175g (6 oz) di cuscus crudo
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 8 cipollotti tritati
  • 1 peperone rosso, senza semi e tritato
  • mazzetto di coriandolo fresco, tritato
  • 175 g (6 oz) di mais dolce congelato, scongelato
  • 2 lattine (400 g) di fagioli neri, scolati
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 35 min

  1. Portare a ebollizione il brodo di pollo in una grande casseruola e incorporare il couscous. Coprite e togliete dal fuoco. Lasciar riposare per 5 minuti.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di lime, l'aceto e il cumino. Aggiungere i cipollotti, il peperone rosso, il coriandolo, il mais dolce e i fagioli e mescolare.
  3. Sbuffa bene il cuscus, rompendo i pezzi con una forchetta. Aggiungere nella ciotola con le verdure e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere e servire subito o conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Mancia:

I fagioli neri di tartaruga, o semplicemente "fagioli neri" in breve, sono particolarmente comuni nella cucina latinoamericana. Ad alto contenuto di fibre e ricchi di sostanze nutritive, sono un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto. Se non riesci a trovare fagioli neri in scatola, usa quelli secchi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1355)

Recensioni in inglese (994)

L'ho mangiato con tortillas e salsa di pomodoro. Era ok, ma sentivo che mancava qualcosa (aglio o forse un po 'di peperoncino?). È sicuramente molto salutare e veloce da preparare, ma non sono sicuro che lo rifarei senza qualche ritocco! -05 ago 2012

di JULIEK2

Questa è un'ottima insalata, sana e deliziosa. Ma fai attenzione a RISCIACQUARE bene i tuoi fagioli neri, altrimenti potresti finire con il couscous GRIGIO, che non è poi così appetitoso ... Grazie per una ricetta davvero bella.-29 gen 2007

di ANOOSHKA

Gnam, gnam. L'ho fatto diverse volte finora e tutti si complimentano sempre. È facile, salutare e si conserva bene in frigo. La cosa migliore: puoi fare tantissime sostituzioni. Fondamentalmente metti qualsiasi legume che ti piace. Mi piace di più usare una lattina di fagioli di Lima e un'altra lattina di fagioli neri. E per il coriandolo / coriandolo ho finora sostituito l'aneto essiccato (oserei dire meglio dell'originale ... ma adoro l'aneto in tutte le cose) e il prezzemolo fresco (ma poi diventa molto simile al tabouleh) .Tuttavia, il condimento è NON abbastanza e ho sempre almeno il doppio di tutto nella miscela di condimento tranne l'olio d'oliva.-07 aprile 2003


Guarda il video: 5 INSALATE DI LEGUMI - Ricetta Facile per Insalata Fredda di Ceci, Fagioli e Fave in 5 Versioni (Luglio 2022).


Commenti:

  1. Fenrizragore

    Tra di noi, proverei a risolvere questo problema da solo.

  2. Tupper

    Magnifico pensiero

  3. Fek

    Posso consigliarti di visitare il sito Web con un'enorme quantità di informazioni sull'argomento di interesse per te.

  4. Chowilawu

    Questa variante non fa per me. Chi altro può respirare?



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