Ricetta insalata di fagioli neri e mais dolce

Questa insalata di fagioli neri è sana, fresca e colorata e include un condimento al lime molto gustoso. È semplicissimo da preparare e perfetto per picnic o pranzi al sacco.

1418 persone l'hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

• 5 cucchiai di succo di lime fresco
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe di Caienna macinato
• 2 lattine (400 g) di fagioli neri, sciacquati e scolati

• 250 g (9 oz) di mais dolce congelato
• 1 avocado - sbucciato, rimosso dal nocciolo e tagliato a dadini
• 1 peperone rosso, tritato
• 2 pomodori, tritati
• 6 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 20 g di coriandolo fresco tritato (facoltativo)

MetodoPrep: 25min ›Pronto in: 25min

1. Mettere il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio, il sale e il pepe di Caienna in un vasetto. Coprire con il coperchio e agitare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
2. In un'insalatiera, unire fagioli, mais, avocado, pepe, pomodori, cipolline e coriandolo. Agitare nuovamente il condimento al lime e versare sopra l'insalata. Mescolare l'insalata per ricoprire verdure e fagioli con il condimento e servire.

Mancia:

I fagioli neri di tartaruga, o semplicemente "fagioli neri" in breve, sono particolarmente comuni nella cucina latinoamericana. Ad alto contenuto di fibre e ricchi di sostanze nutritive, sono un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto. Se non riesci a trovare fagioli neri in scatola, usa quelli secchi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1773)

Recensioni in inglese (1272)

di DEBBYSK

Quantità di ingredienti alterata Ottima insalata di fagioli! Ho aggiunto molto più succo di lime, più aglio, un po 'più di sale e ridotto l'olio. Inoltre, per evitare la "poltiglia", ho aggiunto il pomodoro e l'avacado per ultimi, dopo aver mescolato il condimento con gli altri ingredienti. Gli ho dato un ultimo lancio appena prima di servire per ricoprire l'avacado e il pomodoro. Molto bene! -24 luglio 2008

di JUSTCYN

Ingredienti diversi utilizzati Questa insalata è così gustosa e molto versatile. Le uniche modifiche alla vera insalata che facciamo sono che usiamo la cipolla rossa tagliata finemente al posto del cipollotto e aggiungiamo un po 'più di spezie al condimento. Non sono affatto un fan del coriandolo fresco, ma penso che sia vitale per questa insalata. Lo trito molto finemente e ne uso un po 'meno. L'unico problema che ho con questa insalata è che non produce gli avanzi migliori. Sicuramente il migliore nel giorno in cui è stato realizzato.-24 luglio 2008

di RubyReba

Questa è la migliore ricetta di insalata di fagioli freddi di sempre !! L'ho fatto questo fine settimana per una festa di compleanno e ho ricevuto recensioni entusiastiche. Tutti volevano la ricetta. Concordo con altri recensori di questa ricetta .... il coriandolo è la chiave .... non omettere .... i sapori sono incredibili. un'insalata di degustazione molto "fresca". Preparerà più e più volte .... contorno barbecue perfetto! -24 luglio 2008