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Ricetta di gamberi alla brace al lime piccante

Ricetta di gamberi alla brace al lime piccante

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Gamberoni succulenti alla brace. Questo rende il pasto estivo perfetto se servito con un'insalata verde croccante.

L'hanno fatto 76 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 48 gamberoni, pelati e puliti
  • 4 lime, la scorza e il succo
  • 4 peperoncini verdi, privati ​​dei semi e tritati
  • 4 spicchi d'aglio, schiacciati
  • Radice di zenzero fresca da 5 cm (2 pollici), tritata
  • 1 cipolla media, tritata grossolanamente
  • spiedini

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 35 min

  1. Mettere i gamberi e la scorza di lime in una grande ciotola non metallica. Metti il ​​succo di lime, i peperoncini, l'aglio, lo zenzero e la cipolla in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a che liscio. Potrebbe essere necessario aggiungere un filo d'olio per facilitare la miscelazione. Versare sopra la ciotola di gamberi e mescolare per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore.
  2. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-alto. Infila i gamberi sugli spiedini, perforandoli prima attraverso la coda e poi la testa.
  3. Spennellare la griglia con olio. Cuoci i gamberi per 5 minuti, girandoli una volta o finché non diventano opachi.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(61)

Recensioni in inglese (51)

di Lisa

Questa ricetta, che ho fatto esattamente come indicato, necessita di un po 'di lavoro. Quello che ho ottenuto è stato il gusto increspato del lime per terminare tutti i lime (concesso, ho spremuto bene quei lime, dato che lavoravo in un ristorante messicano / mediterraneo del sud-ovest come precotto). È un buon inizio, necessita solo di qualche ritocco. Vorrei almeno raddoppiare o triplicare la quantità di zenzero e aglio richiesta. Aveva 0 calore anche con quattro corpi jalapeno (forse intendeva usare i ceranos ma, non è indicato), quindi aggiungi anche i semi. Ho notato quando stavo facendo questo che non c'è sale o pepe e ho pensato che fosse un po 'strano. Aggiungere almeno un paio di cucchiaini di sale e magari qualche spaccata di pepe. È una buona base, ma in realtà con la scorza di quattro lime E tutto il loro succo, hanno sopraffatto la quantità del resto degli ingredienti inclusi nella ricetta e tutto ciò che ho ottenuto è stato un sapore amaro di lime. Inoltre, potresti provare ad aggiungere anche dello zucchero. Aiuta a ridurre l'estrema amarezza del lime. Comunque è il mio 2c. Grazie per la ricetta. (A proposito, ho provato a rimediare cospargendo di sale, pepe spezzato e cumino sugli spiedini il secondo giorno, ha aiutato) .- 03 luglio 2006

di ELIZASMOM

Ho provato questa ricetta per una festa di compleanno a marzo ed è stato un enorme successo. L'unico cambiamento che ho fatto è stato aggiungere circa 2 once di rum per assottigliare un po 'la marinata. Ho avuto il tempo di marinare i gamberi solo per 2 ore, ma erano fantastici e da allora li ho serviti due volte.-22 aprile 2004

di Kym Cox Surridge

Ci siamo davvero divertiti. Il livello di lime e spezie era giusto (ho lasciato i semi a metà dei jalapenos). Ho imparato da qualche parte lungo la strada che una marinata di agrumi essenzialmente cuoce i frutti di mare se lasciata troppo a lungo (e 4 ore sarebbero considerate troppo lunghe), quindi ho marinato i gamberetti per circa mezz'ora e ha assorbito perfettamente il sapore senza sacrificare la consistenza. Ho affettato un po 'di cipolla in più e l'ho grigliata con i gamberi in una padella per grigliare finché non è stata bella e caramellata - yum! Questo è stato facile da preparare ed è andato molto bene con Sweet and Sassy Vanilla Slaw, anche da questo sito.-03 ott 2006

Guarda il video: Gamberoni al vapore di agrumi. Ricetta orientale (Settembre 2020).