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Ricetta degli spiedini di pollo delle Barbados

Ricetta degli spiedini di pollo delle Barbados


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Questi spiedini di pollo piccanti e piccanti si ispirano alle calde notti tropicali delle Barbados.

L'hanno fatto 34 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla, tagliata in 6 spicchi
  • 2 peperoncini habanero o Scotch bonnet, privati ​​dei semi
  • 1 mazzo di cipolline, tagliate a pezzi da 2,5 cm
  • 1 cucchiaio di timo essiccato
  • 1 1/2 cucchiaino di pimento macinato
  • Radice di zenzero fresca da 3 cm (1,5 pollici), sbucciata e tritata
  • sale e pepe nero appena macinato a piacere
  • 175 ml (6 fl oz) di rum
  • 5 cucchiai di melassa
  • 4 lime, la scorza e il succo
  • 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi da 3 cm

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 40 min

  1. Mettere l'aglio, la cipolla, i peperoncini, i cipollotti, il timo, il pimento e lo zenzero nella ciotola di un robot da cucina; frullare fino a che liscio. Aggiustare di sale e pepe. Trasferire la miscela in una ciotola grande non metallica e incorporare rum, melassa e scorza di lime e succo. Mettere il pollo nella ciotola e girarlo per ricoprire. Coprite e lasciate marinare per 24 ore.
  2. Preriscaldare il barbecue per una fiamma alta.
  3. Rimuovere la carne dalla marinata e infilarla sugli spiedini. Far bollire la marinata in un pentolino per almeno 3 minuti.
  4. Spennellare la griglia di cottura con olio e disporre gli spiedini sulla griglia calda. Cuocere lentamente il pollo fino a quando sarà leggermente carbonizzato e cotto, spennellandolo con la marinata ogni volta che girate la carne.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (12)

Questi erano deliziosi: succosi, dolci, aspri, aromatici! Un monsone strano durante il fine settimana significava che non ero in grado di cucinarli al barbecue, ma invece di friggerli lentamente nella marinata. Ho usato 5 spezie in polvere perché non avevo pimento - se dovessi farle di nuovo mi limiterò al pimento (poiché il sostituto ha preso il sopravvento sul resto dei sapori) e sicuramente userei il barbecue.-29 giugno 2009

di ANN BARDUHN

Ho servito questa nuova ricetta a un gruppo di nostri amici a un barbecue quest'estate ed è stato un grande successo. Gli ingredienti erano diversi ma mescolati così bene e mantenevano il pollo molto umido e tenero, grazie !! - 24 agosto 2003


Guarda il video: Video Ricetta:Spiedini di Carni Miste con Vino Bianco - Cucinando per Caso e per Passione EmiBaldo (Giugno 2022).


Commenti:

  1. Heru

    Al tuo posto non lo farei.

  2. Abebe

    Penso di fare errori. Dobbiamo discutere. Scrivimi in PM.

  3. Carlaisa

    Per lo sviluppo generale, vedi Mona, ma avrebbe potuto essere migliore,



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