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Video di come mescolare le uova

Video di come mescolare le uova

Le uova strapazzate sono un alimento base per la colazione e il brunch, ma sono anche un sano spuntino ricco di proteine ​​o una cena dell'ultimo minuto. Impara come andare 'basso e lento' in modo da ottenere ogni volta quelle uova strapazzate meravigliosamente soffici.

Non hai bisogno di attrezzature fantasiose o di molti ingredienti per preparare le uova strapazzate. Hai solo bisogno di uova fresche, una ciotola, una frusta, una padella antiaderente, burro o olio d'oliva e uno strumento per mescolare le uova nella padella.


Passaggio 1: riscaldare la padella

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio per circa un minuto. Per due uova, usa una padella piccola in modo che non si allarghino e cuoci troppo velocemente.

Passaggio 2: sbatti le uova

Mentre la padella si riscalda, rompi le uova in una ciotola. Usa la forchetta o la frusta per montare tuorli e albumi fino a quando non saranno completamente amalgamati.

Passaggio 3: aggiungere l'olio d'oliva o il burro nella padella

Per due uova, aggiungi da 1 a 3 cucchiaini di grasso nella padella riscaldata.

Attendi qualche secondo affinché il burro smetta di schiumare o finché l'olio non inizia a brillare. Non lasciare che inizi a fumare o diventare marrone, però!

Inclina la padella in modo che la superficie sia uniformemente ricoperta di grasso bollente.

Quando stagionare?

Ci sono opinioni diverse su quando condire le uova strapazzate. Puoi aggiungere il condimento alle uova crude in modo che assorbano i sapori, oppure puoi condire le uova mentre stanno cuocendo nella padella. Quasi tutti concordano sul fatto che sia meglio condire le uova PRIMA che abbiano finito di cucinare.

Passaggio 4: aggiungere le uova e mescolare

Versare le uova sbattute nella padella. Abbassa immediatamente il fuoco al minimo. Ricorda: "basso e lento" è il segreto di splendide uova strapazzate!

Inizia a mescolare le uova. Spostali costantemente in modo che la parte cruda venga a contatto con la superficie della teglia. Questo li aiuta a cucinare in modo uniforme.

Per cagliata di grandi dimensioni, mescolare lentamente. Per piccole cagliate, mescolare velocemente. È così semplice.

Non cuocere troppo le uova: il calore della padella continuerà a cuocere le uova anche dopo aver spento il fornello. Quindi fai attenzione che le tue uova strapazzate perfettamente non passino da morbide e soffici a secche e gommose. Per evitarlo, è sufficiente togliere la padella dal fuoco proprio mentre le uova finiscono di cuocersi, mentre sono ancora un po 'bagnate. Continua a mescolare e prepara subito le uova strapazzate per ottenere i migliori risultati.

Ora che conosci le basi, puoi provare diverse varianti di uova strapazzate:

Ad alcuni cuochi piace aggiungere un po 'di latte per una cremosità extra o dell'acqua per alleggerire le uova. Se vuoi fare un tentativo, sbatti 1 cucchiaio nelle uova prima della cottura.

Vesti le tue uova strapazzate con carne tritata e verdure cotte per preparare un sostanzioso scramble degno di un pasto. Questo è un ottimo modo per consumare gli avanzi e non è così esigente come preparare una frittata o una quiche.

Per le uova strapazzate di formaggio, aggiungi il formaggio grattugiato - come parmigiano, formaggio cheddar o gruviera - a piacere. La feta sbriciolata è anche una deliziosa aggiunta per uno scramble di ispirazione greca!

Per un modo semplice di utilizzare quelle erbe fresche che languiscono in frigorifero, tritatele finemente e aggiungetele alle uova sbattendo. Danno un sapore delizioso e sono anche belli.

Recensioni

  • Una delizia davvero semplice e gustosa!


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