Ricette tradizionali

Come unire un video di pollo

Come unire un video di pollo

Impara come cucinare un pollo crudo in soli cinque semplici passaggi. Acquistare un pollo intero e cucinarlo da solo significa risparmiare denaro e sprecare meno. Risparmierai anche tempo: usa subito alcune parti e congela altre per dopo.

Per iniziare, hai bisogno di due semplici utensili da cucina: un tagliere e un coltello affilato. Assicurati che il coltello sia veramente affilato. Devi tagliare pelle, cartilagine e ossa. Un coltello smussato lo rende difficile, inoltre ti ritroverai con carne strappata invece che tagliata.


1

Taglia le gambe

Dopo aver svuotato la cavità, adagia il petto di pollo su un tagliere pulito. Posiziona l'uccello in modo che le zampe puntino verso di te. Allontana una gamba dal corpo e taglia la pelle tra la gamba e il corpo. Taglia la giuntura. Ripeti con l'altra gamba.

Ecco un piccolo trucco per separare la gamba dal punto in cui si attacca al corpo. Pensa all'attacco congiunto come a una palla e una presa. Piega la gamba all'indietro per far uscire la palla dall'incavo.

Se vuoi separare le bacchette e le cosce, piega la gamba e taglia l'articolazione.

2

Taglia le ali

Allontana un'ala dal corpo e taglia la pelle e il seno appena sopra l'articolazione della spalla. Tagliare il giunto per rimuovere l'ala. Fai la stessa cosa dall'altra parte.

Puoi lasciare le ali intere. Oppure taglia le giunture delle ali per creare pezzi più piccoli o nella tua ricetta preferita di ali di pollo.

3

Taglia la carne del petto

La carne bianca a basso contenuto calorico - il petto - è facile da rimuovere. Capovolgi il petto di pollo. Rimuovere la spina dorsale tagliando la gabbia toracica lungo un lato. Ripeti sull'altro lato.

Quindi tagliate il petto intero nel senso della lunghezza lungo lo sterno: otterrete due filetti di petto perfetti.

4

Risciacquare, tagliare, quindi cuocere o conservare

Sciacquare i pezzi di pollo in acqua fredda. Elimina ogni pezzo di osso, cartilagine e grasso.

Ora sei pronto per cucinare il tuo piatto di pollo preferito con i pezzi giusti. Oppure puoi congelare i pezzi in pacchetti individuali per usarli in seguito.

Ecco un altro consiglio per risparmiare: se ti piace preparare il brodo di pollo, versa il resto delle ossa, compreso il collo e le frattaglie, in una casseruola con acqua e verdure. Puoi congelare il brodo fatto in casa per usarlo in seguito.


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