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Cibo di porri con olive

Cibo di porri con olive

Perché appena entriamo nel digiuno ci vengono in mente tante ricette sfiziose, compresa questa.

  • 2-3 gambi di porro (il più giovane possibile)
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di pasta di pepe
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale
  • Pepe
  • Timo essiccato
  • 1 foglia di alloro
  • 70 ml di vino bianco
  • prezzemolo verde tritato finemente
  • una buona mano olive nere

Porzioni: 3

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Mangime di porri con olive:

Puliamo la cipolla e il porro.

Tritare finemente la cipolla e il porro a pezzi di circa 2 cm.Mettere la cipolla a rassodare nell'olio ben caldo. Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungete i pezzi di porro. Lasciarli per qualche minuto, quindi aggiungere il concentrato di peperone e il concentrato di pomodoro. Spegnere con acqua tiepida. Aggiungere sale, pepe, timo, alloro, vino e portare a ebollizione, quindi trasferire il cibo in una ciotola.

resistente al calore e mettere in forno finché non si addensa e i porri si sono ammorbiditi. Qualche minuto prima aggiungete le olive lavate.

Servire il cibo cosparso di prezzemolo verde tritato finemente.


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