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Riso con verdure

Riso con verdure

Il riso va lavato e scolato.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo.

Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la carota, poi il peperone, la zucchina e il pomodoro.

Aggiungere il riso, l'acqua, il sale, mescolare e mettere il coperchio.

Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando non inizia a bollire, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua non sarà evaporata.

Spegnete il fuoco e lasciate da parte, coperta, per altri 10 minuti.

Servire come guarnizione o come tale.

Buon appetito!


  • 150 g di riso a chicco lungo
  • 1 pezzi di tonno in scatola sott'olio
  • 3 cucchiai di chicchi di mais dolce (in scatola)
  • 1 cipolla adatta
  • 1 peperone rosso
  • 8-9 olive nere affettate
  • 3 fili di prezzemolo verde
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • Pepe

Lessate il riso in acqua (500 ml) con sale per 10 minuti, finché non si addensa, poi toglietelo dal fuoco, aggiungete un cucchiaio di olio e mescolate bene. Lasciare gonfiare il riso coperto per 10-15 minuti.

Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili, il peperone tagliato a dadini, sgocciolate l'olio di tonno in scatola e il succo di mais.

In un'ampia insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti, più il riso, le olive e il prezzemolo tritato finemente. Condite a piacere con sale e pepe, condite con olio e succo di limone, a piacere, e servite l'insalata guarnendo con un ciuffo di prezzemolo verde, dopo averla fatta raffreddare per 10 minuti per amalgamare i sapori.


1 tazza di riso per risotto (già bollito)
1 scatola di mascarpone (250 g)
2 tazze di mirtilli
2 cucchiai di sciroppo di riso integrale
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
2 cucchiai di zucchero di canna (bio)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
mirtilli (per la decorazione)
Tempo di preparazione : 45-50 minuti

Step 1: Metterai insieme lo sciroppo di riso integrale, lo sciroppo d'acero, l'essenza di vaniglia, la cannella e lo zucchero. Li metterete sul fuoco, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare continuamente
Step 2: Mescolate il riso bollito con il mascarpone, fino ad ottenere una pasta omogenea
Step 3: Mescolerai il riso con il mascarpone, ma anche i mirtilli. Lasciare sul fuoco basso e mescolare delicatamente. Dovrai fare attenzione a non formare una crosticina, ma a mantenere un composto più cremoso che non bolle. Farete cuocere il riso per 35-40 minuti, finché anche i mirtilli non si saranno sciolti.
Step 4: Toglierai il dolce dal fuoco e aggiungerai il succo di limone e acircie. Mescolate bene in modo che venga assorbito nel riso.
Passaggio 5: lascerai raffreddare il riso e poi lo decorerai con mirtilli freschi


Riso con verdure

Mangio il riso con tutte le verdure del mondo, così inizialmente volevo chiamare questa ricetta, ma pensavo che qualcuno potesse prenderla ad litteram e poi non sono andata molto bene nell'inventario. Penso che manchino circa 2-3 verdure, quindi ho detto genericamente: riso con verdure e pronto

Abbiamo una ricetta a digiuno con tanti tipi di verdure, che va bene come secondo piatto, ma può essere anche un'ottima guarnizione con carne alla griglia o al forno. Non ti sto dicendo che è facile da fare, che lo scoprirai non appena leggerai la ricetta. Posso solo dirvi che le olive ei pomodori secchi sono stati il ​​fascino di questa ricetta, molto comune. Mi è piaciuto come i sapori si sono amalgamati e come tutte le altre verdure sembravano essere ancora meglio evidenziate dal sapore leggermente salato delle olive e dai pomodori secchi forti, leggermente aromatici e leggermente aciduli.


- 100 g di riso
- 3 cucchiai di olio o 50 g di burro
- un cucchiaino di cipolla tritata finemente
- & frac12 l apa
- foglie di sedano, prezzemolo o un cucchiaino di verdura
- carote
- piselli
- pastinaca
- zucche
- Mais
- spinaci

Pulite il riso dalle impurità, lavatelo in un colino, scolatelo bene e mettetelo in una casseruola da 1 l insieme al grasso, alla cipolla e alla carota grattugiata attraverso la grattugia a fori piccoli, mescolando a fuoco lento per 1-2 minuti . , senza doratura. Poi spegnete subito con il liquido caldo. Abbinate il gusto alla verdura o al sale e per l'aroma mettete delle foglie di sedano o prezzemolo che tagliate a pezzetti. Fatelo continuare a bollire a fuoco basso, coperto, oppure potete metterlo in forno, ancora coperto, fino a quando il liquido non cola completamente e il chicco si ammorbidisce, ma senza essere polenta.

Per rendere questa guarnizione più varia e piccante, mescolate quando è pronta con le verdure: carote, sedano, piselli, zucchine, spinaci o quello che volete. Le verdure deve essere nella proporzione della metà della quantità di Riso utilizzato, quindi, circa 50 g, oa piacere. Prima di metterli sul riso, si preparano sotto forma di soffritti, cotti o induriti.

Questo riso con verdure puoi servirlo come guarnizione per bistecche da qualsiasi tipo di carne, ma anche semplicemente, con diverse salse.


Una ricetta classica

Il riso cinese, noto anche come riso fritto, è un piatto culinario che spesso si trova sulle tavole di molte persone in tutto il mondo. Il motivo è che questa ricetta è facile e molto economica, in quanto si possono utilizzare gli avanzi dei giorni precedenti.

Gli ingredienti utilizzati sono diversi. La base è il riso, che può essere preparato solo con le verdure, ma anche con manzo, pollo o gamberi. Le uova sono un altro ingrediente comunemente usato.

Il riso cinese può essere servito come piatto principale o come contorno. Entrambe le opzioni sono sufficienti per due pasti, quindi questo piatto è ideale per essere servito con più persone.


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1 tazza di riso per risotto (già bollito)
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2 tazze di mirtilli
2 cucchiai di sciroppo di riso integrale
2 cucchiai di sciroppo d'acero
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
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1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
mirtilli (per la decorazione)
Tempo di preparazione : 45-50 minuti

Step 1: Metterai insieme lo sciroppo di riso integrale, lo sciroppo d'acero, l'essenza di vaniglia, la cannella e lo zucchero. Li metterete sul fuoco, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Mescolare continuamente
Step 2: Mescolerai il riso bollito con il mascarpone, fino ad ottenere una pasta omogenea
Step 3: Mescolerai il riso con il mascarpone, ma anche i mirtilli con lo zucchero. Lasciare sul fuoco basso e mescolare lentamente. Dovrai fare attenzione a non formare una crosticina, ma a mantenere un composto più cremoso che non bolle. Farete cuocere il riso per 35-40 minuti, finché anche i mirtilli non si saranno sciolti.
Step 4: Toglierai il dolce dal fuoco e aggiungerai il succo di limone e acircie. Mescolate bene in modo che venga assorbito nel riso.
Passaggio 5: lascerai raffreddare il riso e poi lo decorerai con mirtilli freschi


Riso con verdure cinesi

non mi manca mai verdure surgelate né di scatole con sacchi di riso preferito. Un cassetto freezer (il più piccolo) contiene le verdure: cinesi, tailandesi, hawaiane, messicane, fagiolini, broccoli, carote baby, spinaci, ma anche sacchetti di verdure “fatte in casa” (cioè verdure artigianali portate dalle verdure). supermercato): peperoni, peperoni, ciambelle, carote, sedano, prezzemolo, buoni solo per zuppe o brodi. E tengo circa 3-4 tipi di riso nell'armadio, a parte la massa per sarmale e riso Arborio per risotti. Quando vedo che iniziano a prendere vita (anche questo accade, ma abbastanza raramente, circa una volta al secolo), li sostituisco.

Avendo questi componenti principali, dritto le verdure e Riso, bastano pochi ingredienti che si trovano in qualsiasi cucina utilizzata per scopi diversi dalla preparazione del caffè: sale, pepe, olio, burro, limone, salsa di soia.

Partendo da quanto sopra, in circa 20 minuti puoi prepararne uno mcibo vegano o di posta (così burro di nema), o una guarnizione con occhielli leggermente obliqui, guarnizione che è adatto a quasi tutte le creature che corrono, volano o nuotano (precotte, o almeno pulite da squame, piume, pelliccia). Alcune immagini per esempio.

Di che cosa hai bisogno?

  • 125 - 200 g di riso precotto (1 - 2 sacchetti di riso da 100 - 125 g ciascuno)
  • 1,5 L di acqua
  • 1 cucchiaino di sale fino grattugiato
  • limone
  • 1 busta (400 g) di miscela cinese di verdure surgelate
  • 2 cucchiai di olio vegetale (olive, semi d'uva, girasole…)
  • 20 g di burro con l'80% di grassi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di salsa teriyaki (opzionale)
  • Pepe misto appena macinato - a piacere.

Come procedi?

Fate bollire l'acqua in cui avete aggiunto un cucchiaino di sale grattugiato. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere il quarto di limone (con il guscio intero) tagliato a metà e il sacchetto (i sacchetti di riso). Portare a bollore come consigliato dal produttore (scrivere sempre sulla scatola in cui si trovano i sacchetti il ​​tempo di cottura consigliato, espresso in minuti).

Trascorso il tempo di cottura, lasciate scolare l'acqua in eccesso dai sacchetti di riso e teneteli a portata di mano.

In un wok, scaldare l'olio insieme al burro a fuoco giusto.

Quando il burro si sarà sciolto, versare il contenuto del sacchetto di verdure nel wok, senza prima scongelarlo.

Attendete che le verdure si scongelano, sempre al giusto fuoco. Alla fine girali da un lato all'altro.

Una volta che le verdure si sono decomposte, iniziano a lasciare acqua. D'ora in poi puoi aumentare il fuoco. Aggiungere la salsa di soia, condire con il pepe. Se vuoi, puoi anche aggiungere la salsa Teriyaki.

Cuocere le verdure a fuoco medio-alto, mescolando continuamente o scuotendo la padella. Occorrono circa 4-6 minuti prima che si ammorbidiscano e la maggior parte dell'acqua evapori.

Aggiungere il riso nel wok (ma senza il sacchetto in cui ha bollito), ridurre il fuoco a medio e mescolare. Abbinate al gusto finale sale (anche con salsa di soia) e pepe.


Video: RESEP NASI GURIH SAYURAN DENGAN RICE COOKER (Gennaio 2022).