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13 ricette di pasta che tutti dovrebbero sapere (diapositiva)

13 ricette di pasta che tutti dovrebbero sapere (diapositiva)

Porta la tua cena al livello successivo

Il classico di tutti i classici, spaghetti e polpette è un fantastico piatto di pasta per ogni occasione di cena, che si tratti di una cena tra amici o di una festa di uno. Anche le polpette sono facili da realizzare in questa ricetta; richiedono solo pochi minuti di miscelazione, arrotolamento e riscaldamento. Fai più di quanto richiesto dalla ricetta in modo da poter riscaldare gli avanzi il giorno successivo per le polpette.

Spaghetti e polpette

Il classico di tutti i classici, spaghetti e polpette è un fantastico piatto di pasta per ogni occasione di cena, che si tratti di una cena tra amici o di una festa di uno. Fai più di quanto richiesto dalla ricetta in modo da poter riscaldare gli avanzi il giorno successivo per le polpette.

Spaghetti alla bolognese

Un ragù alla bolognese saporito e sostanzioso richiede un po' di pazienza - il sapore richiede tempo per svilupparsi - ma ne varrà la pena. Questa ricetta richiede carne macinata, ma se ti senti audace, puoi preparare una miscela di carne macinata, vitello e maiale nel rapporto che preferisci per aggiungere un po' di complessità al sapore.

Pasta alla carbonara

Se hai mai fatto questo piatto prima e hai seguito una ricetta che ti chiedeva di usare qualsiasi tipo di latte o panna, sei stato ingannato! Gli ingredienti per una buona pasta alla carbonara sono pochi, quindi se il problema è un budget limitato, questo fa proprio al caso tuo. Se sei un principiante della carbonara, è il tuorlo d'uovo che rende questo piatto di pasta così cremoso, non la panna.

Gamberetti Scampi con Pasta Capelli d'Angelo

Non lasciarti intimidire da una manciata di gamberetti; impiegano solo pochi minuti per prepararsi e cuocere ancora più velocemente. Questo piatto saporito è uno dei più facili che conosciamo. Hai solo bisogno di brodo di pollo, aglio, cipolle verdi, prezzemolo e un condimento al limone e pepe e la cena è in tavola in meno di 30 minuti.

Maccheroni e formaggio

Questo maccheroni e formaggio ti farà venir voglia di dire addio a quella scatola. Non uno, non due, nemmeno tre, ma quattro formaggi rendono questa semplice ricetta di mac e formaggio estremamente ricca e decadente.

Lasagna

La cosa grandiosa di Lasagna è che puoi mettere tutto quello che vuoi tra quegli strati di noodle purché tu ricopra ciascuno con un abbondante mestolo pieno di salsa. C'è un po' di lavoro da fare per preparare ogni componente della lasagna, ma una volta fatto, costruire questo capolavoro a strati è facile e migliora solo il giorno successivo.

Ziti al forno

Ziti al forno è un ottimo piatto ideale se stai dando da mangiare a un gruppo numeroso di persone, dal momento che puoi prepararne molto facilmente e sono necessari pochissimi ingredienti oltre alla pasta. La chiave qui è non cuocere troppo poco i tuoi ziti; la parte migliore sono quei pezzi di pasta extra croccanti intorno ai bordi.

Penne alla vodka

Una pentola, una padella, una bottiglia di vodka, una scatola di pasta, verdure in scatola o altri prodotti vari, e sei sulla buona strada per fare questo piatto classico. Servilo con una baguette croccante all'aglio extra per assorbire la salsa avanzata, se ce n'è!

Spaghetti alla marinara

Un piatto apparentemente semplice, davvero buono spaghetti alla marinara sta tutto nel tempo e nell'attenzione che dedichi alla salsa. Acquista per questo pomodori di alta qualità (io vado sempre con il San Marzano) e lasciali cuocere “basso e lento” per sviluppare al meglio il sapore.

Pasta Primavera

Sì, primavera è la parola italiana per primavera, ma questo non significa che devi usare le verdure primaverili per questo piatto. Usa qualsiasi verdura di stagione o a portata di mano.

Pasta e Fagioli Classici

Questa ricca zuppa è un piatto eccellente da preparare per una notte fredda quando non sei dell'umore giusto per i tradizionali spaghetti di pollo. La parte migliore? Tutto può essere preparato in una pentola, rendendo questo non solo facile da preparare, ma anche facile da pulire.

Pasta al Pesto

pesto è una di quelle salse che si adatta facilmente agli ingredienti che hai a portata di mano. Se non hai i pinoli, prova mandorle, anacardi o noci per una salsa altrettanto deliziosa con un profilo aromatico completamente diverso. Comunque tu abbia intenzione di creare il tuo pesto, la tua preparazione sarà sempre la stessa; gettare tutto in un robot da cucina o frullatore, frullare fino a che liscio, unire alla pasta appena bollita e gustare.

Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo può essere intimidatorio per alcune persone, ma se sei alla ricerca di un piatto di pasta semplice che sia pronto in pochi minuti, questo è quello da fare. Assicurati di dare alla salsa un po' di tempo per restringersi e addensarsi; altrimenti il ​​tuo prodotto finale sarà troppo acquoso per aderire correttamente ai noodles.


13 ricette che tutti dovrebbero sapere come cucinare entro i 30 anni

OK, quindi non siamo più adolescenti. Il pane tostato bruciato e la pizza da asporto non lo taglieranno ora che siamo adulti per bene e ci aspettiamo di fare cose da adulti, come organizzare cene. Ecco la buona notizia: non abbiamo bisogno di un menu ricercato o delle abilità culinarie di uno chef stellato Michelin per cucinare cibo delizioso ai nostri ospiti. Spesso i piatti migliori sono quelli più semplici (e probabilmente gli chef stellati Michelin sarebbero d'accordo).

All'età di 30 anni, dovremmo tutti avere alcune ricette di base e fondamentali nel nostro set di abilità &mdash per noi stessi, le nostre famiglie e quegli ospiti a cena dell'ultimo minuto. La chiave è iniziare con le ricette che amiamo mangiare, come un ottimo piatto di pasta, una squisita torta al cioccolato o una pila di pancake al burro. Li ameremo ancora di più una volta che li avremo realizzati da soli. E una volta che li abbiamo padroneggiati, beh, il cielo è il limite.


13 ricette che tutti dovrebbero sapere come cucinare entro i 30 anni

OK, quindi non siamo più adolescenti. Il pane tostato bruciato e la pizza da asporto non lo taglieranno ora che siamo adulti per bene e ci aspettiamo di fare cose da adulti, come organizzare cene. Ecco la buona notizia: non abbiamo bisogno di un menu ricercato o delle abilità culinarie di uno chef stellato Michelin per cucinare cibo delizioso ai nostri ospiti. Spesso i piatti migliori sono quelli più semplici (e probabilmente gli chef stellati Michelin sarebbero d'accordo).

All'età di 30 anni, dovremmo avere tutti alcune ricette di base e fondamentali nel nostro set di abilità &mdash per noi stessi, le nostre famiglie e quegli ospiti a cena dell'ultimo minuto. La chiave è iniziare con le ricette che amiamo mangiare, come un ottimo piatto di pasta, una squisita torta al cioccolato o una pila di pancake al burro. Li ameremo ancora di più una volta che li avremo realizzati da soli. E una volta che li abbiamo padroneggiati, beh, il cielo è il limite.


13 ricette essenziali di Ina Garten che tutti dovrebbero padroneggiare

Stiamo prendendo le nostre lezioni di cucina dalla Contessa a piedi nudi.

Dai consigli di cucina ai consigli d'amore, ci affidiamo a Ina Garten praticamente per qualsiasi cosa. Ci ha insegnato come padroneggiare un pollo arrosto perfetto, ha rivelato il segreto per un'insalata soddisfacente e ci ha consigliato strumenti da cucina a misura di portafoglio di cui non possiamo vivere senza. Abbiamo raccolto 13 delle nostre ricette Ina Garten preferite di tutti i tempi per rendere omaggio alla Contessa a piedi nudi.

Generazioni di fan adorano le ricette di Barefoot Contessa per la loro semplicità sicura e l'attenzione al sapore. Ina Garten non è mai troppo esigente con le tendenze alimentari o aggiunge ingredienti non necessari, infatti, la maggior parte delle sue ricette usa le graffette che probabilmente hai in casa in ogni momento. Garten è nota per la sua capacità di preparare pasti confortevoli e ben eseguiti che ti faranno tornare per secondi e terzi.

Come molte hostess del sud, Garten ha imparato l'arte dell'intrattenimento. Dalle cene infrasettimanali agli eleganti dessert, i piatti d'autore di Barefoot Contessa possono facilmente passare dalla tavola della cena della sera alla sofisticata cena. Non importa cosa stai cucinando, Garten vuole che tu ti diverta in cucina. Una volta padroneggiate queste ricette essenziali di Ina Garten, le farai ancora e ancora.

Assicurati di avere una buona bottiglia di olio d'oliva, vinaigrette fatta in casa e del cioccolato agrodolce di qualità. Ti aspetta una sorpresa con queste ricette classiche della Contessa a piedi nudi.

Pollo arrosto perfetto

Ci vogliono alcune costolette per chiamare un pollo arrosto "perfetto", ma quando la ricetta arriva da Ina Garten, non dubitiamo nemmeno un po' di quel titolo. Questa ricetta (che potete trovare qui) è una delle nostre preferite. Già che ci sei, prendi qualche pollo arrosto in più per preparare il brodo fatto in casa di Garten, o prova la sua ALTRA ricetta di pollo per eccellenza.

Weeknight Bolognese

In quelle notti in cui non hai l'energia o l'entusiasmo per preparare un pasto elaborato, Weeknight Bolognese di Ina Garten è qui per te. La sua ricetta prevede il controfiletto macinato, ma Garten nota che puoi sostituire qualsiasi carne macinata o persino usare i funghi per fare una versione vegetariana. Sicuramente aggiungerai questa Weeknight Bolognese al tuo repertorio.

Zuppa Di Pomodoro Facile E Crostini Di Formaggio Alla Griglia

Riportalo alle origini con questo piatto preferito dalla famiglia. Chi sapeva che la zuppa di pomodoro fatta in casa potesse essere così semplice? I crostini di formaggio grigliato aggiungono un tocco di fantasia a questo pranzo soddisfacente. Trova la ricetta di Garten su Contessa a piedi nudi.

Polpettone

Per tutto il tempo che possiamo ricordare, il polpettone è stato un alimento base per la cena nelle nostre famiglie. Regala alla tua famiglia la versione di Garten del piatto, di cui i fan non possono smettere di delirare (trova la ricetta su Food Network).

Mac e formaggio

Questo non è il solito mac and cheese. Pomodori freschi, formaggio groviera e un pizzico di noce moscata portano la versione di Ina Garten del piatto classico al livello successivo. Trovi la sua ricetta qui.

Pollo Marbella

In questa (e in molte altre sue) ricette, Garten chiede 𠇋uon olio d'oliva.” La sua marca preferita? Olio extravergine di oliva Olio Santo, che utilizza da almeno 20 anni, come riportato da Bon Appétit. Trovate la ricetta del pollo Marbella del Garten qui.

Tartine di insalata di uova

Stupisci la folla del brunch o del pranzo con queste tartine di insalata di uova così eleganti e incredibilmente facili. Puoi servirli come pasto principale o tagliarli a fette in crostini per creare un antipasto adatto a una crema da tè. Ottieni la ricetta con 7 ingredienti di Garten qui e assicurati di servirla con la sua insalata di pomodori e avocado.

Purè di patate all'erba cipollina al parmigiano

Parla di una vera delizia. Le mini patate ottengono il trattamento gourmet con ingredienti semplici che offrono un grande sapore. Vengono arrostite due volte, quindi condite con parmigiano fresco, erba cipollina e sale marino per creare un bel contorno. Trovate la ricetta qui, o per un picnic del sud, preparate l'insalata di patate Garten&aposs.

Pollo Piccata

Alla ricerca di un nuovo modo per reinventare i petti di pollo disossati e senza pelle? Garten ne ha uno. La vellutata salsa di burro al limone che adorna la Chicken Piccata di Barefoot Contessa ti farà leccare il piatto.

Pane Soda Irlandese

Se vuoi cuocere il tuo pane ma non hai il lievito, questa ricetta è perfetta per te. Ottiene una grande dose di sapore dal ribes essiccato e dalla scorza d'arancia, e una spruzzata di latticello lo mantiene umido durante la cottura. Questo semplice pane diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti.

Torta al cioccolato di Beatty

Il dolce da spettacolo preferito di Garten? Una torta al cioccolato a strati, arricchita con caffè appena fatto per una maggiore profondità e ricoperta da una ricca glassa al cioccolato. Ottieni la ricetta di Garten o prova la nostra versione di una torta al cioccolato al latticello del sud.

Barrette di limone

Questa classica ricetta di Garten è una delle preferite dai fan per un motivo. Con una crosta di pasta frolla fatta in casa e un delizioso ripieno di limone, queste barrette possono essere tagliate in piccoli triangoli per incoraggiare il controllo delle porzioni. Trova la ricetta qui o prova alcuni dei nostri bar più amati.

Burro di arachidi e barrette di gelatina

Quando vuoi una vera torta nostalgica, i PB&J Bars di Ina Garten spuntano tutte le scatole. Iniziano con una base di pasta al burro di arachidi, quindi uno strato di marmellata a tua scelta, ed è tutto condito con arachidi e un crumble simile allo streusel fatto con pasta di ricambio. L'effetto finale è quello di un classico panino PB&J sotto forma di dessert.

Ricetta bonus: Cosmopolitan

La ricetta di Ina Garten per un gigante cosmopolita è recentemente diventata virale, e possiamo capire perché. Versare in 6 bicchieri da martini freddi o fare come fa Garten e sorseggiare da un bicchiere gigante. Ad ogni modo, assicurati di usare una buona vodka, come Grey Goose, in questo happy hour.


26 ricette di pasta sana che nutriranno la tua anima

Quindi ti piace mangiare la pasta e ti piace cucinare il cibo che ti fa bene. (O forse stai odiando la lettura di ricette di pasta salutari, IDK.) È bello come queste due cose vadano insieme naturalmente.

"La pasta è un modo così delizioso e facile di lavorare in una varietà di cibi diversi" e, a sua volta, la varietà di sapori, consistenze e sostanze nutritive che sono la chiave per un pasto davvero soddisfacente, Rachael Hartley, RD, consulente alimentare intuitiva certificata e proprietario di Rachael Hartley Nutrition, racconta SELF. Inoltre, è super pratico. È veloce, facile, economico e non intimidatorio. In effetti, come sottolinea Hartley, è una delle prime cose che molte persone imparano a cucinare.

Allora, qual è una ricetta di pasta sana? Un pasto a tutto tondo generalmente include prelibatezze, oltre a carboidrati, proteine, grassi e, se possibile, frutta o verdura, dice Hartley, piatti piuttosto standard nei piatti di pasta! Ovviamente hai carboidrati coperti, e quasi sempre grassi, dall'olio d'oliva o dal burro. Quindi in genere ottieni alcune proteine ​​(carne, ceci) e/o verdure (salsa di pomodoro, broccoli). Se manca uno di questi, è facile scherzare sulla ricetta senza rovinare regalmente la cena. Aggiungi una manciata di spinaci per ottenere le tue verdure, o un petto di pollo a dadini, una lattina di ceci, un uovo fritto o un po' di formaggio e noci per le proteine, consiglia Hartley. (Il mio trucco pigro nelle notti in cui proprio non posso: usare la pasta di legumi ricca di proteine.)

E, a seconda delle preferenze e delle esigenze dietetiche, le ricette di pasta salutari potrebbero includere versioni senza glutine o integrali, ma non è necessariamente così per tutti. Certo, queste opzioni sono ottime per le persone celiache, per chi cerca di aumentare il proprio contenuto di fibre o per chi ama solo il gusto, ma rinuncia alla pasta bianca, che fornisce comunque energia e fortificazione vitaminica/minerale, come sottolinea Hartley. è non l'opzione più sana a tutto tondo, soprattutto se ti fa godere di meno il tuo pasto. Lo stesso vale per le alternative senza latticini. Non esiste una ricetta di pasta sana valida per tutti. (Cordiali saluti: puoi saperne di più su come abbiamo scelto queste ricette nella nota qui sotto.)

Per concludere: la pasta è fantastica e ci sono circa un trilione di modi per prepararla. Ecco 26 ricette salutari di pasta con cui divertirti.

Una nota sulla parola sano qui: Sappiamo che la salute è un concetto complicato. Non solo può significare cose diverse per persone diverse, è una parola piuttosto carica (e talvolta tesa), grazie all'influenza dell'industria della dieta sul modo in cui pensiamo al cibo. In SELF, quando parliamo di cibo sano, parliamo principalmente di cibi nutrienti, sazianti e soddisfacenti. Ma dipende anche dalle tue preferenze, dalla tua cultura, da ciò che ti è accessibile e molto altro ancora. Abbiamo selezionato queste ricette con questi criteri di base in mente, cercando anche di soddisfare un'ampia varietà di esigenze nutrizionali e papille gustative.


13 ricette che tutti dovrebbero sapere come cucinare entro i 30 anni

OK, quindi non siamo più adolescenti. Il pane tostato bruciato e la pizza da asporto non lo taglieranno ora che siamo adulti per bene e ci aspettiamo di fare cose da adulti, come organizzare cene. Ecco la buona notizia: non abbiamo bisogno di un menu ricercato o delle abilità culinarie di uno chef stellato Michelin per cucinare cibo delizioso ai nostri ospiti. Spesso i piatti migliori sono quelli più semplici (e probabilmente gli chef stellati Michelin sarebbero d'accordo).

All'età di 30 anni, dovremmo tutti avere alcune ricette di base e fondamentali nel nostro set di abilità &mdash per noi stessi, le nostre famiglie e quegli ospiti a cena dell'ultimo minuto. La chiave è iniziare con le ricette che amiamo mangiare, come un ottimo piatto di pasta, una squisita torta al cioccolato o una pila di pancake al burro. Li ameremo ancora di più una volta che li avremo realizzati da soli. E una volta che li abbiamo padroneggiati, beh, il cielo è il limite.


30 ricette che dovresti sapere all'età di 30 anni

Quando inizi a cucinare, è naturale e allettante lavorare sulle belle e complicate ricette che vedi nei fantasiosi libri di cucina. Quello che scoprirai presto, tuttavia, è che la cucina ha molti elementi costitutivi. La tua ricetta di pollo tikka masala preferita, ad esempio, trarrà beneficio dal fatto che hai precedentemente preparato un semplice piatto di cosce di pollo. Quindi, iniziamo con l'essenziale!

Ecco cosa pensiamo che tutti dovrebbero cucinare prima di raggiungere i 30 anni. Quante cose hai fatto da questa lista?

Quello che una persona dovrebbe cucinare prima di una certa età, ovviamente, ha molto a che fare con la sua dieta. Se sei vegano, senza glutine o soffri di allergie alimentari, il tuo elenco di ricette da non perdere sarà leggermente diverso da questo elenco.

Personalmente ho pochi anni prima di raggiungere i 30 anni e ho creato solo 24 cose da questa lista. Da quando ho iniziato a cucinare, non ho avuto accesso a una griglia, quindi tralascia gli hamburger e la bistecca alla griglia. Dovrà rettificare quella situazione!


10 ricette che ogni fan di Ina Garten dovrebbe padroneggiare

Che stia usando erbe fresche dal suo giardino o assemblando un bel piatto per gli amici, puoi scommetterci che Ina Garten ha un piano per elevare i piatti di tutti i giorni in tradizioni desiderabili. Probabilmente hai visto mentre accoglie i fan nei suoi Hamptons casa, ed è stato incoraggiato da lei dicendo "Quanto è facile?" mentre preparava i piatti Contessa a piedi nudi. Sicuramente si concentrerà sui classici e metterà in risalto l'utilizzo di ingredienti di qualità. Abbiamo raccolto i piatti migliori, più provati e veri di Ina, quei piatti dolci e salati che i fan di Ina dovrebbero tenere nelle tasche posteriori per ogni occasione. Continua a leggere per ottenere la raccolta definitiva delle ricette di successo di Ina.

Foto di: Tara Donne & copyTara Donne

1. Pollo arrosto perfetto: Per Ina, arrostire un pollo intero richiede due passaggi chiave: ripieno e condimento (nella foto sopra). Timo, limone e aglio insaporiscono l'uccello dall'interno, mentre burro, sale e pepe condiscono la pelle fino a renderla dorata e croccante. Ina arrostisce carote, cipolla e finocchio insieme al pollo per un delizioso tris di verdure e un pasto colorato.


Emett definisce la quiche Lorraine uno dei suoi "piatti preferiti di tutti i tempi"

"Puoi mangiarlo caldo o freddo il giorno dopo, ed è ottimo anche per i picnic o per un pranzo leggero con gli amici, servito con un'insalata molto semplice", ha detto.

Mentre la quiche Lorraine si trova nel menu della maggior parte dei caffè in Francia, le sue origini possono essere fatte risalire alla Germania (la quiche deriva dalla parola tedesca "kuchen", che significa torta).

Il piatto è nato come una torta aperta di panna, uova e pancetta o prosciutto tritato servita su una pasta brioche. Il formaggio, in particolare le varietà svizzere a pasta molle Emmental o Gruyère, è stato aggiunto alla ricetta in seguito.

Puoi trovare la ricetta di Annie Smithers per la quiche Lorraine a pagina 314 del libro di Emett.


Tikka masala di pollo facile

Prova il nostro classico Pollo tikka masala

Livello di abilità: Facile

Una delle nostre ricette di curry preferite, tutti dovrebbero sapere come preparare un pollo tikka masala. È un'ottima ricetta da avere in banca come alternativa molto più salutare al normale take away del sabato sera.