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Rotolo di maiale con frittata e verdure

Rotolo di maiale con frittata e verdure

Ho tagliato il filetto di maiale in modo da ottenere una striscia più sottile e intera. Ho sbattuto un po' la striscia di carne su entrambi i lati e ho cosparso un po' di verdura.

Ho preparato una frittata con le 3 uova, le verdure surgelate e il formaggio grattugiato.

Ho messo la frittata sopra il pezzo di carne, poi l'ho arrotolata. Ho bloccato gli stuzzicadenti in posizione. Ho messo il rotolo in una ciotola resistente al calore in cui ho messo un filo d'olio e mezzo bicchiere d'acqua.

Ho messo la pentola in forno a fuoco medio per 50-60 minuti.

È molto buono e caldo e freddo.


Frittata di cervello di maiale al forno

I pezzi di cervello vengono puliti dalla pelle e fatti bollire in acqua calda con sale grosso per 10 minuti. Il cervello pulito e bollito viene drenato in un setaccio.

Ungete una pirofila di vetro resistente al calore con burro fresco.

Il recipiente è rivestito con pangrattato fine.

Uova di gallina, fresche, sbattere con una forchetta o una forchetta e mescolare con panna acida e / o latte fresco bollito (raffreddato), formaggio affumicato, grattugiato su una grattugia grande.

Gli interi pezzi di cervello bollito vengono posti nel recipiente di vetro resistente al calore.

Le uova sbattute vengono versate sul cervello per coprirlo. Mescolare leggermente con una forchetta, in modo che l'uovo sbattuto raggiunga il fondo della ciotola e i pezzi di cervello rimangano nel liquido. Condire con sale grosso e pepe in grani macinati al momento (per un gusto più intenso della spezia).

Adagiate sopra al composto liquido dei pezzi di burro fresco, che donerà lucentezza alla preparazione e la renderà soffice, amalgamato alla panna/latte.

Nessun problema ! Se la crema è abbastanza grassa e vi siete dimenticati di comprare il latte dolce, potete usare un po' di acqua fredda. Il gusto del piatto non ne risentirà.

Se volete una frittata croccante, potete spolverare del pangrattato sopra il composto di uova, panna acida, latte/acqua.

La pirofila in vetro resistente al calore viene posta nel forno caldo dei fornelli, al giusto calore.

Non lasciare la cucina! La preparazione cuoce abbastanza velocemente. La miscela liquida si gonfia, avvolge il cervello e lo soffoca.

Quando il burro fuso fuoriesce sul bordo della ciotola e il colore ramato è dominante, la preparazione è pronta.

Togliere la pirofila dal forno e lasciarla raffreddare per 10 minuti, durante i quali il burro entra nella preparazione, ammorbidendola.

La preparazione viene tagliata con un coltello affilato, quando è un po' fredda e il burro è completamente assorbito. Tagliata calda, la preparazione si sbriciola e il modo ne soffre.

La frittata viene servita con un contorno di purè di patate, nel quale si mette un po' di parmigiano e prezzemolo verde, tritati finemente.

Un'insalata di stagione è benvenuta (letti gialli e rossi, cipolle, aglio, peperoni, cetrioli, verdure, olio d'oliva, sale grosso, aceto di mele e miele).

Non può mancare un bicchiere di birra fresca.

La preparazione può essere servita fredda, come un panino tra 2 fette di pane, al lavoro, il giorno successivo.

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Rotolo di maiale con frittata e verdure - Ricette

Una deliziosa colazione. altrimenti.
Ingrediente:
-3 uova
-100 g di formaggio spalmabile
-30 uva (più o meno)
-sale e pepe

Procedura:
In una padella antiaderente preparate la frittata con le 3 uova, salate e pepate a piacere e lasciate raffreddare.

Dopo che si è raffreddata, ungere la frittata con la crema di formaggio.

Sopra la crema di formaggio, mettere l'uva.

Trasferiamo facilmente il tutto su un foglio alimentare e lo arrotoliamo facilmente, come nel salame biscotto, senza che la pellicola si impigli all'interno.
Agitare bene e mettere in frigo per almeno un'ora.

Dopo che il rotolo è stato refrigerato, con un coltello molto affilato, tagliarlo a fette.
Ti assicuro. è assolutamente delizioso, non servono più le verdure accanto alla frittata, l'uva si adatta perfettamente!


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Come preparare il filetto di maiale per gli involtini?

Per fare un rotolo di filetto di maiale abbiamo bisogno di un muscolo più grande. Il mio pesava 650 g, ma va bene averne almeno 500 g per ottenere un rotolo intero di farina.

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo.

Otteniamo un pezzo di carne senza pelle, buono da arrotolare.

Come tagliare il muscolo rollio?

Con un coltello affilato e una lama sottile, incidete il muscolo lungo nel terzo inferiore, ma non fino in fondo, ma quanto basta per spaccare la carne.

Ora facciamo lo stesso sulla parte più spessa, dall'interno verso l'esterno. Non battiamo la carne! Lo mettiamo solo su un tagliere, lo premiamo leggermente con i palmi e lo condiamo da ambo i lati con sale e pepe nero macinato al momento.


Qual è il miglior ripieno per il rotolo di antipasto di spinaci?

Il ripieno migliore per me è quello con crema di formaggio e salmone affumicato. Gli spinaci con crema di formaggio e salmone sono una combinazione perfetta. Stanno semplicemente perfettamente insieme. Gli spinaci che ho usato per questo rotolo di antipasto erano spinaci surgelati foglia per foglia da Bonduelle. È di ottima qualità e molto gustoso. La crema di formaggio era di quella verde, e il salmone affumicato era di buona qualità e senza troppo sale. A volte ho colpito alcuni segni estremamente salati. Ovviamente potete sostituire il salmone con un buon prosciutto di pollo o tacchino, bresaola o prosciutto. Scegli comunque i prodotti di migliore qualità. Hai bisogno di una piccola quantità, quindi ne vale la pena.

Prima di affettare questo rotolo di antipasto agli spinaci, va lasciato in frigo per almeno 2 ore. In questo modo la crema di formaggio si indurirà e sarà facile da porzionare. È molto importante arrotolarlo il più stretto possibile, ma non abbastanza da rompere il piano di lavoro. Con questa ricetta base puoi realizzare molte altre opzioni. Dipende solo da te e dalla tua immaginazione. A mio padre piaceva molto, così mi disse che lo voleva anche sulla tavola delle feste. Da tempo ha rinunciato completamente alla carne, quindi prova tutti i tipi di abbinamenti a base di pesce e verdure. Anche a me è piaciuto molto, quindi l'ho condiviso con mio padre, ma lo farò sicuramente per le feste, insieme a crostata di broccoli e formaggio Telemea.


Frittata con cervello e mozzarella

Frittata con cervello e mozzarella

L'ho preparato l'altro giorno cervello fritto e ogni volta i pezzi di cervello che uso per uno rimangono frittata delizioso. Questo è il momento in cui mi viene chiesto in particolare di farlo frittata con cervello e mozzarella o questo formaggio a seconda degli ingredienti che ho in casa in quel momento.

Ingredienti Frittata con cervello e mozzarella :

4 uova
100 grammi cervello
100 g di mozzarelle
1 peperone
prezzemolo verde tritato
1-2 pomodori a cubetti
sale, pepe qb
2 cucchiai di olio (o burro fuso)

Preparazione Frittata con cervello e mozzarella :

cervelli viene precedentemente scottato in acqua salata e poco aceto. Rimuovere e scolare. Se i pezzi sono troppo grandi, tagliateli a fette.
I pomodori vengono tagliati a metà, il torsolo viene rimosso e la polpa viene tagliata a cubetti. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tagliarla a cubetti. Sbattere le uova con una forchetta (o una forchetta) finché non si staccano, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, il pepe, i pomodori, cervelli e condire con sale e pepe a piacere.

Alla composizione aggiungiamo 2 cucchiai di olio o burro fuso. Versare il composto di uova in una padella di teflon, coprire con un coperchio e mettere sul fuoco. Quando la composizione della frittata inizia ad addensarsi, adagiate sopra 100 g di mozzarella a dadini.

Rimettere il coperchio sulla teglia e cuocere fino alla composizione frittata è ben coagulato.


Il ristorante a casa

Un rotolo semplice, gustoso, d'effetto. La ricetta è stata scritta da Taylor (grazie per l'idea) su Culinary Art.

Abbiamo bisogno:
- 3 uova, 100 g di panna acida, olive verdi, peperoni verdi, formaggio, prosciutto, sale, pepe.

Prepariamo così:
Sbattere le uova con la panna acida, salare e pepare. Versare in una teglia foderata di carta da forno. Cospargere le fette di oliva con cubetti di peperone. Mettere la teglia nel forno preriscaldato, a fuoco medio, per circa 15 minuti, fino a quando il si fa la frittata. Sfornare, capovolgere su un altro foglio di carta da forno, staccare con cura la carta dal retro. Adagiare sopra le fette sottili di formaggio, poi le fette di prosciutto. Usando la carta, arrotolare e far arrotolare avvolto nella carta per alcuni minuti.

Servire caldo o freddo. Può essere un'abbondante colazione o un aperitivo.


Ricetta Low Carb

Ed è solo con le verdure perché puoi crederci o no, ho dimenticato di mettere le costine. Ma fidati, non ce n'era bisogno. Era bello com'era, è andata. E non solo non c'era bisogno di costolette, ma la prossima volta me ne dimenticherò. E forse lo faccio anche di più. Come se funzionasse ancora. Certo, l'immaginazione può andare lontano e mettere nella frittata qualsiasi verdura o carne consentita o quant'altro. Ma essere a basso contenuto di carboidrati!

& # 8211 4 uova normali, grandi o 5 se più piccole

& # 8211 prezzemolo fresco coprendo la padella

& # 8211 formaggio grattugiato quanto basta per coprire la padella prima del prezzemolo

& # 8211 50 ml di panna liquida (o quanto ti permette il tuo cuore)

& # 8211 cassetto sale, pepe e spezie & # 8211 curry

& # 8211 un cucchiaio di olio? & # 8211 no no, questa volta mettiamo il burro, è molto meglio così

Ho tritato velocemente i peperoni e le cipolle di tutti i colori e li ho ammollati nel burro. Li ho lasciati un po' finché non si sono ammorbiditi, ma questa volta li ho voluti più al dente. Quindi non li ho lasciati per più di 5 minuti.

In una ciotola abbastanza capiente, ho sbattuto velocemente le uova, ho aggiunto la panna e ho sbattuto ancora velocemente e ho aggiunto un po' di sale e ho sbattuto di nuovo velocemente e sono pronta che mi faccia male la mano. Ho messo le uova sbattute così sodo nella padella e siccome si vedeva che era fatto da un lato, l'ho anche mescolato in modo che fosse fatto con tutto. Ho visto in alcuni posti che anche le uova crude vengono lasciate in alcuni punti, ma mi abituo a tutto quando vedo uova non fatte. Quindi mi assicuro sempre che sia molto ben fatto. Ho aggiunto un po' di sale, un po' di pepe, molto curry e siccome l'uovo era pronto da cuocere, ho spento il fornello, ho cosparso assolutamente dappertutto molto formaggio e un po' di prezzemolo fresco.

L'ho lasciato da parte coperto fino a quando il formaggio si è sciolto ed ecco quanto è bello posare (non necessariamente da mangiare).

Pochi carboidrati di regola: 15 carboidrati in totale su tutta la teglia e 7 a porzione perché la divisione è divisa in due. A proposito, la frittata è una cosa molto sicura da mangiare in città. Quello che ha solo prosciutto è totalmente ZERO carb. Quindi non c'è pericolo. Questo perché sebbene ci siano cibi a basso contenuto di carboidrati che potremmo facilmente ordinare, non riesco a chiedere al cameriere: ha lo zucchero? ma le carote? forse una patata? ovviamente no? Ti renderai conto di come sarei, anche se mi piacerebbe trovare quel ristorante che mostra anche una tabella con i valori nutrizionali per ogni pasto. Se non lo trovo lo faccio da solo!


Maiale alla cinese

È come se non oserei chiamarlo cibo cinese, ma ha i sapori di uno. Ci è davvero piaciuto. E l'ho fatto a tempo di record, ci ho messo meno di mezz'ora, con tutto il riso in ebollizione!

Necessario:
300 g di polpa di maiale
2 carote
1 cipolla
1 pepe
6-8 cubetti di spinaci surgelati
200 g di riso a chicco lungo
1 cucchiaino di verdura
olio d'oliva
100 ml di salsa di pomodoro
salsa di soia
sale pepe.

P r e p a r a r e:
Ho lessato il riso (ho usato il riso integrale). Quando era quasi cotta ho messo un cucchiaino di verdura. Sì, lo ammetto! Uso il vegeta in quasi tutti i cibi e mi piace perché gli dà quel sapore che lo completa. Quelle che preferisco sono le Spezie di Fuchs o Vegeta Naturella perché sono naturali, e ovviamente non ho in casa gli apparecchi industriali e speciali per essiccare le verdure e la verdura. Così. Tornando al riso, quando ha bollito, l'ho scolato e messo in una ciotola.

Fino a quando il riso è bollito, ho preparato e cotto le verdure. Ho tagliato a fettine sottili le carote, la cipolla a julienne, il peperone a strisce lunghe e le ho messe in padella (un wok sarebbe andato bene) e le ho fatte rosolare in 3 cucchiai di olio d'oliva.

Fino a quando le verdure erano cotte, ho preparato il maiale. L'ho tagliato a dadini e l'ho messo in un'altra padella (va bene e una pentola con fondo antiaderente se non ne avete un'altra) insieme a 2 cucchiai di olio d'oliva e fate sobbollire. Nel frattempo le verdure erano pronte, le ho salate, pepate, ho aggiunto un po' di salsa di soia e le ho lasciate a fuoco lento per un altro minuto. Alla fine le ho messe in una ciotola sopra il riso.

Tornando al maiale, quando era pronto l'ho lasciato bollire per altri due minuti insieme alla salsa di pomodoro, sale, pepe e salsa di soia. Infine l'ho messo in una ciotola sopra il riso e le verdure.


Rotolo di antipasto con frittata e impasto con formaggio e patate

Siccome ho fatto un purè di patate e ne era rimasto poco, mi è venuta l'idea di prepararlo antipasto di rotolo con frittata e impasto con formaggio e patate.

Mi piace molto la pasta di patate, e se ci metto del formaggio, vengono davvero speciali.

Il rotolo di antipasto con frittata e impasto con formaggio e patate è buono sia caldo, accanto a un tè o allo yogurt, ma anche freddo, confezionato, quindi vi invito a provarlo.




Video: Cara membuat telur gulung isi daging cincangwong ngapak (Gennaio 2022).