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Ricetta minestrone a cottura lenta

Ricetta minestrone a cottura lenta

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Questa è una zuppa di minestrone vegetariana abbondante. Le verdure e i fagioli cuociono a fuoco lento nella pentola a cottura lenta mentre sei fuori tutto il giorno. Venti minuti prima di essere pronti per il consumo: cuoci la pasta, aggiungila alla zuppa e servi!

187 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 8

  • 1,5 l di brodo vegetale
  • 2 lattine (400g) di pomodoro a pezzi o passata
  • 1 (400 g) di fagioli borlotti in scatola, scolati
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 gambi di sedano, a dadini
  • 2 carote grandi, a dadini
  • 125 g di fagiolini a fette
  • 1 zucchina piccola
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco
  • 1 1/2 cucchiaini di origano secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3/4 cucchiaino di timo essiccato
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 50 g di pasta maccheroni
  • 200 g di foglie di spinaci freschi
  • 1 o 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fine, per servire

MetodoPrep:20min ›Cottura:7hr ›Pronto in:7hr20min

  1. Unisci brodo vegetale, pomodori, fagioli, cipolla, sedano, carote, fagiolini, zucchine, aglio, prezzemolo, origano, sale, timo e pepe nero in una pentola a cottura lenta grande (6,5 L).
  2. Cuocere a bassa per 6-8 ore.
  3. Cuocere i maccheroni in acqua bollente, mescolando di tanto in tanto fino a cottura completa ma soda al morso, 8 minuti; drenare.
  4. Mescolare spinaci e maccheroni nel minestrone; cuocere altri 15 minuti. Completare con parmigiano.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(233)

Recensioni in inglese (173)

Sembrava incredibile, quindi esisteva per assaggiarlo, aveva solo il sapore dell'acqua con un po' di pomodoro, tutta la verdura era insipida. NON IMPRESSIONATO. Se potessi non dare stelle, lo farei-18 gennaio 2015

WOW è così facile e delizioso. Non avevo timo o fagiolini ma aveva comunque un sapore incredibile. Ho anche fritto tutti gli ingredienti prima di metterlo nella pentola a cottura lenta. Lo aggiungerò ai nostri pasti familiari di base.-20 febbraio 2018

Buon inizio-21 maggio 2017


Minestrone di Olive Garden Copycat Prima di tutto, non farti spaventare dalla lunga lista di ingredienti in questa ricetta. Gran parte sono erbe essiccate che probabilmente hai a portata di mano e oggetti di base della dispensa come fagioli e pomodori in scatola. In secondo luogo, la preparazione facile (vedi le istruzioni) compensa il lungo elenco di ingredienti. Inoltre, gran parte sono verdure, quindi devi sentirti benissimo nel fare questo (per non parlare di quanto sia povero di grassi). Questa è una di quelle ricette da buttare nella pentola a cottura lenta e andare, che adoro. Quale mamma o chiunque altro nel mondo che lavora non ama una buona ricetta a cottura lenta? So che probabilmente ho pubblicato troppe ricette imitative di Olive Garden, ma adoro le loro zuppe (meno quello (immagino che sia) il pollo in scatola nella loro zuppa di gnocchi di pollo). Eravamo la loro ultima settimana e ovviamente ho ordinato il Minestrone, che è probabilmente il mio preferito tra le 5 zuppe o qualunque cosa abbiano. Mi ha ricordato che volevo fare una ricetta imitativa. Quindi, eccolo qui e sono entusiasta di dire che ha un sapore proprio come il loro, e ancora meglio, è fatto nella pentola a cottura lenta. Che ti piaccia o meno Olive Garden, ti consigliamo di provare questa zuppa. Mio marito era così titubante, pensava che qualsiasi cosa con così tante verdure non sarebbe mai stata buona, ma gli è piaciuto molto. E io, sì, ne avevo tipo 3 ciotole, ma come potevo sentirmi così male? Più verdure ci sono, meglio è, giusto :)? Divertiti! MUST HAVE TROVA: Contenitori per alimenti (garanzia a vita!)

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Minestrone a lenta cottura

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Facile zuppa di minestrone fatta in casa a cottura lenta che fa un sostanzioso pasto durante la settimana. È pieno di sapori italiani, fagioli e verdure.

Questa è la MIGLIORE zuppa di minestrone a cottura lenta di sempre che ogni singola persona della mia famiglia approva e che non succede troppo spesso eh.

Ora, NON sono sicuro che questa sia un'autentica ricetta di zuppa di minestrone italiana, ma so che ha tutti i sapori di un grande minestrone classico di uno dei miei ristoranti preferiti in Canada.

Questa zuppa di minestrone HEARTY è ricca di verdure e ha così tanto sapore.

Gli avanzi sono ottimi anche per il pranzo del giorno dopo, il che è fantastico!

Ecco alcuni SUGGERIMENTI per preparare questo sano minestrone a cottura lenta:

  • NON aggiungere la pasta fino alla fine, altrimenti scuocerebbe troppo e diventerebbe molto morbida.
  • I fagioli e tutte le altre verdure vanno aggiunte verso la fine per evitare che cuociano troppo e diventino troppo morbide.
  • Per preparare il minestrone con salsiccia a cottura lenta, cuocere prima la salsiccia e poi aggiungerla al minestrone.
  • Invece di salsiccia, puoi anche aggiungere carne macinata cotta o pollo o pezzi di prosciutto triturati verso la fine per aggiungere più sapore.
  • Per preparare il minestrone vegano a cottura lenta, usa il brodo vegetale al posto del brodo di pollo.
  • NON sostituire i fagioli secchi con quelli in scatola perché impiegano molto tempo a cuocere completamente.

Quanto tempo cuocere il minestrone nella pentola a cottura lenta?

Cuocere a bassa per 6-8 ore o alta per 3-4 ore.

Come fare il minestrone nella pentola a cottura lenta?

In una pentola a cottura lenta aggiungete i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il parmigiano, il brodo vegetale, l'acqua, le carote, il sedano, le cipolle, l'aglio, lo zenzero, l'origano, il rosmarino, il condimento italiano, l'alloro, il sale e il pepe e fate cuocere per qualche ora. Quindi, aggiungere i fagioli borlotti, i fagioli nordici, le zucchine e la pasta e cuocere ancora fino a quando la pasta è tenera. Aggiungere gli spinaci e i fagiolini e cuocere ancora per qualche minuto e buon appetito!

Cosa servi con il minestrone?

  • Involtini per la cena
  • Grissini
  • Smontare il pane
  • Pane all'aglio
  • Biscotti
  • pane di mais

Come si addensa il minestrone?

Puoi aggiungere dell'amido di mais, se lo desideri, ma in genere l'amido della pasta aiuta ad addensare. Puoi anche rimuovere 1-2 tazze di zuppa e utilizzare un robot da cucina per frullarla e aggiungere questa miscela densa nella zuppa per renderla più densa.

Se ti piace questo minestrone di crockpot, potrebbe piacerti anche questa zuppa di tortellini al pomodoro (una pentola).


Preparazione

Se la tua pentola a cottura lenta ha una funzione marrone o sauté: Scaldare l'olio d'oliva nella pentola a cottura lenta e aggiungere la cipolla, il sedano, l'aglio, l'origano e la salvia. Cuocere fino a quando la cipolla e il sedano non sono morbidi e traslucidi, quindi passare la funzione di cottura lenta a fuoco alto e aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne la pasta, il parmigiano e il prezzemolo tritato.

Se la tua pentola a cottura lenta non ha una funzione marrone o sauté: Aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta tranne la pasta, il parmigiano e il prezzemolo tritato.

Mescolare, quindi coprire e cuocere in alto per 3 ore e mezza o basso per 7 ore.

Aprire la pentola a cottura lenta e mantecare con la pasta, quindi cuocere per circa 20 minuti in più fino a quando la pasta è tenera.

Versare la zuppa nelle ciotole e cospargere di parmigiano e prezzemolo su ogni ciotola. Servire subito.

Fai avanti: Se lasci cuocere la zuppa durante la notte o se la pentola a cottura lenta terminerà il suo ciclo di cottura mentre sei fuori casa, puoi lessare la pasta separatamente. Scolare la pasta cotta, condirla con 1 cucchiaino di olio d'oliva o olio vegetale per evitare che si attacchi e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Aggiungere la pasta cotta alla zuppa poco prima di servire.


Come fare questa zuppa?

Questa ricetta richiede 2 libbre di carne, ma una libbra andrà benissimo. La maggior parte delle volte uso solo una sterlina, ma se ho amici a casa, ne uso 2 per rendere il piatto più sostanzioso. Se usi solo mezzo chilo di carne, aggiungerei solo più verdure.

Infine, per la pasta, prova ad usare pasta piccola come maccheroni, ditalini o piccole conchiglie. La pasta più grande di quelle occuperà troppo spazio nella pentola a cottura lenta e assorbirà troppo liquido. Se ciò accade, aggiungi solo più acqua.


Minestrone a lenta cottura

  • Autore: Alex Caspero
  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 5 ore
  • Tempo totale: 5 ore e 15 minuti
  • Resa: 6 porzioni 1 x
  • Categoria: zuppa, piatto principale, pentola a cottura lenta, salutare
  • Metodo: pentola a cottura lenta, pentola di coccio
  • Cucina: Americana, Italiana

Descrizione

Minestrone a cottura lenta! Questa zuppa vegetariana o vegana è così deliziosa e ricca di verdure. Cibo sano e confortevole con cavolo riccio, fagioli, lenticchie e pasta all'orzo.


Minestrone a lenta cottura

(NC) – Non c'è niente di meglio che entrare in casa dopo una lunga giornata invernale ed essere accolti dagli aromi stuzzicanti di un pasto a cottura lenta.

La cottura lenta è tornata in Canada negli ultimi anni, con una crescita di circa il 10% all'anno, soprattutto da quando è arrivata sul mercato una varietà di nuovi mix di condimenti per cottura lenta. Con un elenco di ingredienti e istruzioni stampate sulle buste, rendono la preparazione di pasti sani a cottura lenta il più semplice possibile. McCormick Canada ha recentemente introdotto una nuova linea di antipasti per zuppe a cottura lenta, rendendo ancora più semplice la preparazione delle tue zuppe preferite.

"Le zuppe a cottura lenta sono così facili", afferma Jennifer Dionne, responsabile marketing del gruppo per McCormick Canada. ‘Aggiungi semplicemente gli ingredienti freschi desiderati e il mix di condimento alla pentola a cottura lenta, impostalo su basso per otto ore o su alto per quattro ore e torni a casa con una deliziosa zuppa fatta in casa.

Aggiunge che il minestrone, la tagliatella di pollo e le verdure di manzo del club house a cottura lenta miscele di condimento per zuppe ‘non contengono aromi artificiali, colori o grassi trans,’, così come altri sei mix di condimenti a cottura lenta della Club House della Club House che includono la pentola arrosto, stufato di manzo, maiale barbecue, peperoncino, pollo italiano e costolette barbecue.

Un consiglio che Dionne consiglia alle famiglie impegnate è quello di preparare gli ingredienti la sera prima, dopo cena e durante la preparazione del pranzo al sacco, in modo che i componenti del pasto possano essere presi dal frigorifero, aggiunti al mix di condimenti e messi rapidamente nella pentola a cottura lenta la mattina prima che la famiglia si precipiti al lavoro e a scuola.

"E sperimenta con altri ingredienti una volta che ti senti a tuo agio con una ricetta per aggiungere varietà al tuo pasto a cottura lenta", osserva.


Una zuppa da condividere

La parola Minestrone deriva dalla parola italiana – Minestra. Minestra significa letteralmente: zuppa che si condivide. Era spesso una zuppa comune condivisa quando non c'era molto altro da mangiare. Prima della fondazione dell'Impero Romano, la prima dieta italiana era vegetariana per necessità. La popolazione era troppo povera per avere molta carne, quindi le zuppe venivano riempite con fagioli e farro. Il farro è stato poi trasformato in tagliatelle di pasta. La prima ricetta documentata del Minestrone risale all'antico ricettario di Marco Apicio De Re Coquinaria nel 30 d.C. (grazie Wikipedia).

A causa del fatto che questa zuppa in realtà non aveva regole rigide sugli ingredienti, troverai molte varianti di ricette là fuori. Il fattore universale è che questa zuppa si forma in un brodo di fagioli. I fagioli erano la proteina principale e la base di tutta la zuppa. Nella cucina latina, la zuppa di fagioli neri ha lo stesso ruolo. Gli ingredienti comuni includono fagioli, cipolle, sedano, carote, brodo e pomodori.

La zuppa può essere fatta rigorosamente vegetariana con brodo vegetale, oppure può avere brodo di carne. In genere useresti le verdure di stagione. In autunno e inverno, senza pomodori freschi, userei scatolette senza sale aggiunto. Se stai usando i fagioli secchi, li metterei a bagno nel crockpot durante la notte per averli pronti quando sei pronto per cucinare la zuppa. Molti negozi ora non avranno sale aggiunto e opzioni di fagioli di sodio ridotti.


Per saperne di più

Su eatrightPRO.org

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