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Come preparare gustose zuppe magre

Come preparare gustose zuppe magre

Le zuppe sane rendono deliziosi pranzi e cene che sono tanto piacevoli per le papille gustative quanto amichevoli per il girovita. Ecco alcuni trucchi per esaltare il sapore delle tue zuppe riducendo il contenuto di grassi.

Rendilo a basso contenuto di grassi e delizioso

  • Se la tua ricetta richiede verdure precotte, come cipolle, sedano o carote, usa una quantità molto piccola di olio. Se le verdure iniziano ad attaccarsi alla padella, aggiungi un cucchiaio circa di acqua, vino o brodo per evitare che si brucino.
  • Rosolare le carni in una padella separata. Elimina il grasso in eccesso e asciuga la carne prima di aggiungerla alla pentola.
  • Il miso - pasta di soia fermentata - aggiunge sapore saporito alle zuppe, in particolare un brodo vegetariano. Aggiungere circa un cucchiaio per litro d'acqua oa piacere.
  • Friggi le spezie per circa un minuto a fuoco medio prima di aggiungerle alla zuppa. Aggiungere le erbe essiccate all'inizio del tempo di cottura e le erbe fresche subito prima di servire.
  • Se la tua ricetta richiede panna doppia o singola, usa invece patate cotte frullate. Oppure rimuovi circa 450 ml della zuppa cotta e frulla fino a che liscio. (Utilizzare un frullatore a immersione a immersione per ottenere i migliori risultati, o frullare 225 ml alla volta in un frullatore. Tenere ben stretto il coperchio con un canovaccio da cucina per proteggersi dal vapore). Rimescolare la purea nella zuppa per addensarla.
  • Per aggiungere un vero sapore di panna, aggiungi qualche cucchiaio di panna quando la ricetta richiede 200 ml - un po 'di panna farà molto.
  • Invece della panna, puoi ottenere la stessa cremosità senza il grasso semplicemente servendo la tua zuppa con un ciuffo di yogurt greco o creme fraiche. Non solo ha un bell'aspetto, ma aggiunge una meravigliosa ricchezza meno il grasso e le calorie.
  • Per le zuppe che richiedono carne macinata di manzo, prova invece a usare quella di tacchino o pollo, che è molto più povera di grassi.

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