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Ricetta della salsa di panna alle erbe senza latticini

Ricetta della salsa di panna alle erbe senza latticini


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Questa è una salsa vegana e senza latticini. È ottimo sulla pasta e rappresenta una gustosa alternativa alle tradizionali salse cremose. Puoi usare tutte le erbe fresche che ti piacciono.

41 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 5

  • 225g (8 oz) di tofu vellutato
  • 350 ml (12 fl oz) di latte di soia
  • 2 cucchiai di margarina di soia
  • 5 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaio di aneto secco
  • sale qb
  • 4 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di maizena

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:5min ›Pronto in:15min

  1. Sbriciolare il tofu in un frullatore o in un robot da cucina. Frullare brevemente, quindi aggiungere il latte di soia, la margarina, l'aglio, il lievito alimentare, la paprika, l'aneto e il sale. Lavorare il composto fino a che liscio.
  2. Versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco medio fino a quando non arriva a bollore. Unire la maizena e l'acqua, versare nella padella con la salsa. Continuare la cottura a fuoco medio finché la salsa non si sarà addensata, circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente la salsa, aggiustate di sapore e servite sopra la pasta o le verdure arrostite.

Nota:

Il lievito alimentare è un prodotto vegano che conferisce ai piatti un sapore di formaggio e nocciola. È disponibile nei negozi di alimenti naturali. Un marchio popolare è Marigold Engevita.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(33)

Recensioni in inglese (37)

Bella salsa con una buona consistenza cremosa, era davvero bella con funghi arrosto e pasta. Lo rifarò!-17 febbraio 2013

di CATHY W.

Usato ingredienti diversi. Non l'abbiamo dato da mangiare a nessun bambino, ma l'abbiamo dato a un tipo molto esigente, e lui l'ha adorato, come abbiamo fatto noi! Questo è un ottimo sostituto vegano sano. Abbiamo condito questa salsa con la pasta e i portabellos scottati. Abbiamo aggiunto sale marino extra e un pizzico di timo, che sembrava davvero completare il gusto e dargli un sapore robusto senza sopraffare i funghi. Eccellente. Vale la pena spendere un po' di tempo in più per farcela.-15 settembre 2008

di SLANT82

Quantità degli ingredienti alterate. Sono d'accordo che così com'è, questa è una ricetta piuttosto insapore. Prima di provare questo, ho realizzato una versione simile senza il blocco di tofu e ho ottenuto essenzialmente la stessa cosa. In entrambi i casi usate 8 cucchiai di lievito alimentare, aggiungete tanto aglio e un po' di senape macinata. Questo di solito gli conferisce un gusto più saporito e di formaggio che io e mio marito vegano adoriamo: )-15 settembre 2008


Salsa al Limone Senza Latticini

Di: Amy Katz · Pubblicato: 9 ottobre 2017 · Ultima modifica: 21 gennaio 2021 · Questo post potrebbe contenere link di affiliazione. · In qualità di Associato Amazon, guadagno dagli acquisti idonei.

Cremoso Sugo al Limone Senza Latticini è facile da preparare nel frullatore senza olio. Questa ricetta a base di anacardi è deliziosa sia per i pasti della settimana che per le occasioni speciali.


Salsa alla vodka vegetale per alleggerire un piatto di pasta preferito

La maggior parte delle ricette di penne alla vodka usano burro, panna e/o formaggio, spesso tutti e tre! Ma come dice Tara, questa alternativa a basso contenuto calorico è ancora il cibo perfetto per il comfort. Usa l'olio d'oliva salutare per il cuore invece del burro e la bevanda a base di latte invece della panna. Elimina anche qualsiasi tipo di formaggio. Per compensare il formaggio, assicurati di aggiungere abbastanza condimento e sale, a piacere (il formaggio è molto salato!).

Opzioni di bevande al latte

Se vuoi un po' più ricco salsa di vodka a base vegetale che è ancora abbastanza leggera, puoi sostituire il latte di cocco in scatola leggero per la bevanda al latte. Se hai bisogno senza cocco, puoi sostituire la tua bevanda a base di latte non zuccherato preferita. Assicurati di tenere a mente il profilo aromatico. Non tutte le varietà di bevande a base di latte senza latticini si fondono bene con una ricca salsa di pomodoro e alcune possono sopraffare i sapori freschi. Ci piace il semplice latte di riso non zuccherato o il latte di anacardi per risultati gustosi.


Condimento cremoso al limone e aneto

La maionese è uno di quegli alimenti sorprendentemente privi di latticini che mi permettono di preparare con facilità condimenti ricchi e corposi. Uno che Tony e io apprezziamo molto nelle nostre grandi insalate quotidiane è il condimento cremoso all'aneto fatto con erbe fresche.

Detto questo, non tutte le marche di maionese sono uguali. Molti hanno oli idrogenati, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e tutti i tipi di additivi funky. Pertanto, di solito acquistiamo una marca di “vera maionese” che è fatta con la miscela standard di uova e olio e contiene una lista di ingredienti abbastanza sana. Ma mi ha sempre infastidito il fatto che sia fatto con olio di colza. Ho anche cercato marchi realizzati con ingredienti biologici, ma tendono ad essere basati sull'olio di soia.

Come nuova opzione, ero entusiasta di conoscere Cibi scelti Maionese all'avocado. Questa maionese color beige è fatta con olio di avocado, uova senza gabbie e ingredienti biologici genuini. È anche certificato Kosher Pareve, paleo-friendly e non OGM.

La consistenza di Chosen Foods Avocado Mayo è liscia e cremosa come qualsiasi altra, ma il gusto è diverso da quello tradizionale. È un po' più dolce della nostra “vera maionese”, meno salata (anche se i livelli di sodio sono più o meno gli stessi) e ha un sapore più fresco di limone. Quindi, questa volta ho deciso di fare un condimento cremoso all'aneto al limone, per evidenziare davvero quell'agrume luminoso ed estivo.

Questo post è sponsorizzato da Mambo Sprouts, che è anche il mio sito preferito per i buoni alimentari naturali!


Usa la crema di anacardi fatta in casa in ricette come queste:

Una rapida ricerca su Internet ti darà un sacco di ricette con la crema di anacardi, ma ecco alcuni modi per usarla:

  • In salse come questa salsa ranch (invece della classica miscela di maionese e panna acida)
  • Mescolare nel sugo degli spaghetti per una pasta cremosa
  • In crema di spinaci
  • salsa di spinaci
  • Puoi anche usarlo per preparare condimenti per insalata senza olio e condimenti per ciotole di riso.

Salsa Taco Vegana Cremosa

  • 1/3 di tazza di crema di anacardi
  • 2 cucchiaini di succo di lime
  • 1 cucchiaino ciascuno: aglio in polvere, cipolla in polvere, peperoncino in polvere, paprika
  • 1/4 di cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di sale

Mescolare in una ciotola e condire su nachos e tacos.

Crema Di Anacardi Dessert Dip Per Frutta

  • 1 tazza di crema di anacardi
  • Un filo di sciroppo d'acero, a piacere
  • Un po' di estratto di vaniglia (l'alta qualità ha un sapore ancora migliore)
  • Un pizzico di sale marino

Amalgamare il tutto, far fondere i sapori in frigo per qualche ora, quindi servire con frutta tagliata o biscottini (tanti suggerimenti in questo post).

In alternativa, se sai che utilizzerai la crema di anacardi per una salsa dolce, frullala con 3 grandi datteri Medjool snocciolati e ometti lo sciroppo d'acero.

Crema Di Anacardi Al Cioccolato

  • 1 tazza di crema di anacardi
  • Un filo di sciroppo d'acero, a piacere
  • Un po' di estratto di vaniglia (alta qualità è meglio)
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere (di alta qualità è meglio)
  • Un pizzico di sale marino

Provalo con gocce di cioccolato!

Amalgamare il tutto, far fondere i sapori in frigo per qualche ora, quindi servire con frutta tagliata o biscottini (tanti suggerimenti in questo post). Oppure mangialo con un cucchiaio, perché sa di budino al cioccolato. ?


Salsa Di Crema Di Aglio Con Pasta

  • Autore: Caitlin Shoemaker
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti
  • Resa: 2 Porzioni 1 x
  • Categoria: Principale
  • Metodo: piano cottura
  • Cucina: Americana

Descrizione

Questa salsa di crema di aglio e pasta di 5 ingredienti è un abbinamento perfetto! Perfetto per una cena semplice e accogliente, è anche a basso contenuto di grassi, senza latticini e senza glutine.


Salsa cremosa di salmone alle erbe e all'aglio

Ecco un modo delizioso per servire il pesce più famoso del mondo, affogato in una salsa di panna che è accompagnata da una buona dose di erbe fresche. La deliziosa salsa si abbina sensazionalmente alla polpa ricca e grassa del salmone. E la parte migliore? Avrai finito in 15 minuti netti!


Come faccio a fare la salsa per la pasta al vino bianco?

  1. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco basso. Aggiungere le cipolle e l'aglio e far rosolare dolcemente per circa 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
  2. Aggiungere la farina e incorporare al composto di verdure con un cucchiaio di legno. Quindi sfumate con il vino bianco e il latte e mescolate.
  3. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 3 o 4 minuti fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Aggiungere il sale, il parmigiano e il prezzemolo e mescolare fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
  4. Servire con pasta a scelta, la salsa è sufficiente per circa 1 libbra di pasta.


Componenti aggiuntivi e sostituti opzionali

Non fraintendetemi, questa salsa è incredibile da sola, ma se stai cercando di essere un po' avventuroso, sentiti libero di sperimentare con divertenti aggiunte e sapori aggiuntivi! Ad esempio, per aggiungere un po' di calore, potresti includere un pizzico di salsa piccante o fiocchi di peperoncino. Oppure, per rendere leggermente più saporita questa aioli fatta in casa, approfittate di erbe ancora più di stagione come il basilico o il dragoncello.

sostituti

Extra ricco – L'olio al tartufo può anche essere un ottimo sostituto dell'olio d'oliva per aggiungere una profondità sorprendente e una cremosità ricca a questa salsa. Davvero, non esiste un modo giusto o sbagliato per preparare l'aioli finché lo ami! Dai un'occhiata a questi 9 gustosi modi per vestire Aioli per avere più ispirazione.

Extra leggero– Se riesci a tollerare i latticini, prova a sostituire l'olio con lo yogurt bianco! Ancora cremoso e delizioso.


8. Salsa di anacardi al limone

Questo condimento agli anacardi ha un profilo aromatico molto profondo e complesso.

Ingredienti

  • 1/2 tazza di tahin
  • 1/2 tazza di anacardi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di lievito alimentare
  • Da 1 a 3 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 3/4 cucchiaini di cumino
  • 1/2 tazza di acqua

Istruzioni

  1. Frullate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
  2. Aggiungere altro limone e sale se necessario.

Condimento tailandese di mandorle su un'insalata vegetariana di tofu con jicama, carote, cavoli, cetrioli e spinaci.


Salsa Tzatziki Facile

Pubblicato da Savita

Salsa Tzatziki saporita e facile, una salsa di yogurt greco e cetriolo con condimenti tradizionali tzatziki: aglio, cumino, pepe nero, limone ed erbe fresche. Se non hai mai provato Tzatziki? allora questa salsa allo yogurt è assolutamente da provare. Ci vogliono 15 minuti per fare un grande lotto! Tzatziki è anche un lato sano, senza glutine, senza carboidrati, a basso contenuto di grassi e molto rinfrescante.

La salsa tzatziki è una salsa versatile. Servilo sul lato della carne alla griglia, o kebab come l'ho servito con Chicken Souvlaki, o servilo con patatine fritte o pita di verdure come vedi nelle foto. Tutti i mestoli vanno benissimo con lo tzatziki cremoso all'aglio!

In effetti, ho spesso usato lo Tzatziki come spalmabile nei panini in stile greco. Quindi la prossima volta che prepari un panino per pranzo, prendi un sano Tzatziki invece di maionese o senape. Onestamente, con yogurt magro e sapore di bong di aglio, erbe e spezie. Considero la salsa Tzatziki la salsa estiva salutare ufficiale dell'anno.

Non aspettiamo e facciamo un po' di Tzatziki [tsä'tseke]!


Il piatto di Falafel greco è la mia voce di menu preferita nei ristoranti greci, ma non sono mai così felice con un cucchiaio di tzatziki. Un piatto di 4-6 falafel e 1 cucchiaio di tzatziki! Veramente? Perché i ristoranti tagliano i costi sulle salse, i produttori di sapori per eccellenza!?

Onestamente, preferisco fare un lotto a casa! Specialmente, quando preparo il cibo mediterraneo a casa, non perdo mai l'opportunità di mescolare qualche tazza di salsa tzatziki. Tutti amano questa salsa, a mani basse! Non ho mai avanzi! Se ce ne sono, funzionano benissimo come condimento per l'insalata, anche come salsa negli involtini della colazione mattutina.

Disclaimer: Tzatziki si chiama salsa ma in realtà ha la consistenza di una salsa cremosa che puoi gustare con le patatine. Grazie per aver compreso il mio frequente passaggio tra salsa e salsa. :)

Una volta, uno dei nostri vicini ha portato la salsa tzatziki fatta in casa a una festa della comunità. Era così delizioso ed erbaceo che l'ho mangiato con il cucchiaio. Mi ha detto che la ricetta originale dello tzatziki ha spesso più erbe e può avere o meno succo di limone. I ristoranti per lo più aggiungono foglie di aneto perché è il contributore di sapore più comune dopo yogurt, aglio e cetriolo. Da allora, aggiungo spesso un po' di menta fresca (quando disponibile), foglie di aneto e anche del prezzemolo tritato nello tzatziki.

Per fare la salsa tzatziki, Grattugio il cetriolo di serra su una grattugia grossa (puoi anche dadini piccoli), lo salamo e lo lascio da parte. Questo aiuta il cetriolo a perdere l'acqua che aiuta a mantenere lo yogurt fresco più a lungo. Una volta che il cetriolo avrà sciolto l'acqua, avvolgerlo in un panno di mussola e spremere quanta più acqua possibile. Questo passaggio è importante, altrimenti lo tzatziki diventerà acquoso molto rapidamente. (Controlla i miei appunti se hai intenzione di fare Tzatziki in anticipo.)

Quindi mescolo lo yogurt denso greco con i condimenti tzatziki: aglio, succo di limone, sale e pepe nero. quindi piegare il cetriolo e le erbe fresche. Aggiungo anche un pizzico di polvere di cumino per una maggiore profondità di sapore.

Nota: Salto il succo di limone o ne aggiungo di meno se lo yogurt è molto aspro.

La salsa tzatziki va sempre servita fredda, il che la rende un perfetto sano tuffo estivo. Il raffreddamento in frigorifero esalta anche il sapore di aneto e aglio con lo yogurt. Se servite il giorno successivo, consiglio vivamente di aggiungere il sale 15-20 minuti prima di servire.

COME FARE IN CASA LO YOGURT ALLA GRECA?

Nel caso in cui non hai lo yogurt greco in mano e vuoi comunque fare lo Tzatziki? Prova questo semplice trucco per preparare in casa lo yogurt alla greca. In casa, infatti, si può fare lo Yogurt Greco senza addensanti ma ci vuole tempo in più.

Per fare lo yogurt greco, prendi un normale yogurt bianco (non una bevanda allo yogurt acquoso ma normale yogurt bianco). Aggiungi 2 tazze di yogurt in una doppia piega di un panno di mussola. Afferra delicatamente i quattro angoli del panno e fai un nodo senza stringere o chiudi con un elastico. Lasciare da parte sul lavello della cucina, in uno scolapasta.

Se vivi in ​​un luogo caldo-umido, riponi lo yogurt con un colino e una ciotola drenante in frigorifero.

Lasciare da parte per 2 ore fino a tutta la notte. In questo lasso di tempo, la maggior parte dell'acqua dello yogurt viene scaricata. Lasciato alle spalle c'è uno yogurt cremoso denso. Uno yogurt in stile greco pulito, senza addensanti, lo è!


Una volta conditi (soprattutto salati), lo yogurt e l'acqua sciolta del cetriolo non si fermano più a lungo. Quindi, se hai intenzione di fare Tzatziki in anticipo. Consiglio di seguire i suggerimenti per evitare di finire con un tuffo acquoso.

  1. Non aggiungere sale nello Tzatziki fino al momento di servire.
  2. Se usi il cetriolo normale con i semi. Eliminare i semi prima di grattugiare. I semi non avranno un sapore molto attraente in Tzatziki e inoltre diluiranno la salsa mentre si ferma più a lungo.
  3. Il cetriolo grattugiato produce più acqua di quello tagliato a dadini. Quindi, aggiungi piccoli cubetti di cetriolo in Tzatziki invece di grattugiato.
  4. Cura il cetriolo - Salare il cetriolo. Grattugiare il cetriolo, salare e lasciare da parte per 15-20 minuti. Questo farà sudare il cetriolo più acqua. Spremere l'acqua e poi aggiungerla allo yogurt.
  5. Per una salsa Tzatziki dal sapore migliore e di lunga durata, segui i suggerimenti di cui sopra e usa sempre yogurt greco denso (senza acqua). Scolare sempre l'eventuale siero/acqua che si trova sopra lo yogurt.

Quando ho condiviso Chicken Souvlaki ieri.. Volevo aggiungere anche la ricetta per lo tzatziki, ma ho deciso di condividere un post separato. Due motivi: primo perché il souvlaki di pollo è senza latticini. Quindi volevo mantenere la ricetta senza latticini. In secondo luogo, lo tzatziki non è solo un contorno, è una salsa completa e robusta. Può essere un'ottima opzione per cena vegetariana con contorno di riso e spiedini di verdure grigliate. Quindi la ricetta tzatziki ottiene il suo posto su CDH. :) È altresì senza glutine se servito con contorni/primi piatti senza glutine.

In una nota a margine, è bello imparare una nuova parola in un giorno. Come ieri, abbiamo imparato [soov-lah-ki].. Oggi, [tsä'tseke]. :)

Sono sicuro che avrai dello yogurt e del cetriolo in frigorifero. Prendi i condimenti dalla dispensa e prova il rinfrescante Yogurt al cetriolo Tzatziki.



Commenti:

  1. Dahy

    Ben fatto, la risposta è eccellente.

  2. Harbin

    Ritengo che tu commetta un errore. Suggerisco di discuterne. Scrivimi in PM, comunicheremo.

  3. Teuthras

    Sì bene

  4. Stoddard

    Ho cancellato il messaggio



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